Рецепт котлет «ЗОЖные облака» из курицы: быстро и полезно

КОТЛЕТЫ "ЗОЖные ОБЛАКА" 😁

Воздушные и тающие, как обещания “начать с понедельника"; нежные и наивные, как фантазии, что Пиколинат хрома, поможет не хотеть сладкого))

• Куриное филе (любая часть курицы) - 600 г

• Яйца куриные - 2 шт

• Крахмал картофельный - 25 г

• Соль - 4 г

• Чёрный молотый перец - 0,4 г

• Молотый кориандр - 0,4 г

Нарезаем куриное филе кусочками размером, примерно, с фасоль.

Отделяем желтки от белков. Желтки отправляем к курице. Сюда же всыпаем крахмал, соль, перец и кориандр. Хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем (да, это обязательно) миксером или блендером, с насадкой "венчик" до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваем в куриную массу - получится консистенция сметаны.

Разогреваем антипригарную сковороду и выкладываем на нее смесь горкой, ложкой или небольшим половником (у меня 85 мл). Обжариваем котлетки по 2-3 минуты с каждой стороны.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментом и доготовливаем в духовке при 180°C около 10 минут.

Можно пропустить пункт со сковородой и сразу перейти к выпеканию в духовке, это экономит время и посуду, но котлетки немного растекутся и будут бледноваты, а на вкус почти не влияет.

Вкусно, быстро, полезно ✅️