Маффины с бататом и брынзой: рецепт полезного перекуса
Маффины с бататом и брынзой
Батат -400гр
Яйцо -2 шт.
Йогурт греческий 2 шт. По 140 гр.
Мука ц/з - 250 гр
Брынза -200 гр
Семечки -обсыпка
Соль, перец, специи -по вкусу
Разрыхлитель
Режем батат на кубики и обжариваем на сковороде до мягкости. Я добавила 1 ст.л. топленого масла.
Замешиваем тесто. 2 яйца взбиваем с солью, добавляем йогурт, муку, разрыхлитель. Режем брынзу кубиками и добавляем в тесто. Туда же отправляем обжаренный батат. Хорошо размешиваем, добавляем специи, соль, перец по вкусу и выкладываем в формы. Сверху посыпаем смесью семечек. В духовке это все запекается на 180-200 градусах 35-40 минут. Вынимайте из формы, когда остынет.
Изначально рецепт был немного другой. Со сметаной и сыром Фета, с белой мукой. Я изменила по своему вкусу и сделала из тех ингредиентов, что были дома.
Такими маффинами можно дополнить завтрак, брать с собой в качестве перекуса.
Сладкое и соленое. Интересное сочетание. Любителям батата понравится.
Про вкусное и здоровое питание для всей семьи. Девочки, подписывайтесь!
https://t.me/nutriciolog_cherkasova