Кухня

Работа пиццером в прошлом- плюс для моих домашних😄 вкуснейшая пицца только из духовки к столу? Пожалуйста!)

Как я хочу купить себе тестомес, чтобы замешивать тесто со льдом. Это совсем другая история, конечно. А пока простое дрожжевое тесто. Тоже очень вкусно!

На 3 пиццы:

Вода теплая- 330мл

Дрожжи быстродействующие- 6г

Сахар- 5г

Соль- 10г

Масло растительное- 13г

Мука- 500г

Соус:

Томаты очищенные (сделать надрезы, залить кипятком и оставить минуты на 3. Кожица хорошо снимается)

Жареный лук

С...

Хачапури из лепешки роти

Знаю, что не удивлю вас рецептом. Но мало ли…🤔

🫓Лепешки роти - 5 шт

🧀Сыр - 200 гр (у меня моцарелла для пиццы)

🥚Яичный желток - 1 шт

1️⃣Лепешки разморозить, положить сыр и завернуть лодочкой.

2️⃣Перевернуть швом вниз, сделать надрез по середине, можно немного «завернуть» края. Смазать желтком.

3️⃣В духовку на 15 минут на 180*, но смотрите по своей духовке лепешка должна зарумяниться.

🛒П.с лепешки роти сейчас продают в магазинах Красное&Белое

Домашнее мороженое 🍦

Девочки, это очень вкусно 🤤

На 10 стаканчиков понадобится 500 мл сливок 33% жирности, банка сгущенки и щепотка ванильного сахара, а еще сами стаканчики( я купила на озон белорусские).

Все ингредиенты охладить не менее 6 часов в холодильнике, венчики и емкость для взбивания охладить 15 минут.

Сливки взбиваем 1-2 минут на медленной скорости, затем увеличиваем скорость и взбиваем еще минуты 3. Вливаем сгущенку и перемешиваем, добавляем ванильный сахар.

Массу переливаем в конд...

🍕 🌿 Я совершенно точно хочу быть итальянской бабкой : готовить песто, делать томатный соус для пиццы с базиликом и орегано, готовить ту самую пиццу и вытирать ручки о подол своего фартучка. Но я родилась в маленьком якутском селе на 3 дома. Проснись, Оля, ты … 🤣

Но пока показываю вам идеальную пиццу. Называют ее неаполитанской, пиццей на тесте холодного брожения и как-нибудь еще. И она уже здесь у меня была, но я плохо ее показала.

Ингредиенты на 2 пиццы:

Мука - 425 г (белок от 12 г!!!)

Сахар...

Уха по-фински!🔥

Готовлю её постоянно! Ест вся семья - я на дефиците калорий, муж, дети!

Рецепт выверен и доведен до идеала! (Для нас)

Поэтапно показываю😊

Навариваю суповой набор минут 30, получается прекрасный богатый бульон! Всегда добавляю соль в конце варки супового набора.

Пока он варится - слегка обжариваю лук и морковь на сливочном масле(30 грамм).

Из бульона достаем все богатства, и пока остужается красная рыбка, добавляем картофель и обжаренные лук с морковью. На той же сковороде об...

Сорян за такое фото)

Но надо было успеть сфоткать до того, как эти огурцы закончились 🤣

Огурчики кимчи, моем, режем, как хотим, присыпаем солью.

Для маринада: соевый соус, кунжут, хлопья сушеного острого перца, ( у меня закончился, положила просто паприку) пару-тройку зубчиков чеснока через пресс, любое масло, укроп)

Все смешали, потрясли-забыли в холодильнике на 2-4 часа)

Оч хрустяще и остренько) остановиться невозможно, таким же способом мариную помидоры черри ( режу пополам, только ещё шари...