рецепты

Оладьи из вермишели, если кто ещё не пробовал, то советую, вкусно очень, но рецепт я немного меняла, добавляла ещё мелко потертые сосиски и сыр 👍вкус отличается всеравно чем обычная лапша с сосисками и сыром.

Ингредиенты

Вермишель - 200 г

Вода - 350 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 1,5 ст.л.

Масло растительное - 40 мл

Соль - 3 щепотки

Укроп - 4 г

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для оладий из вермишели и начнем кулинарить!

Вермишель высыпьте в кастрюлю или ковш, влейте кипяток, всыпьте две щепотки соли и отварите в течение 8-10 минут.

Готовую вермишель откиньте на дуршлаг, отцеживая ее от жидкости. Выложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры в течение 20 минут, помешивая.

Затем вбейте в отварную вермишель куриное яйцо.

Посолите и поперчите. Можно добавить и другие специи по вкусу.

Промойте свежий укроп и измельчите его, добавьте в емкость. Тщательно всё перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку и еще раз перемешайте.

Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него столовой ложкой порции теста из вермишели. Обжарьте с одной стороны примерно 2 минуты.

Переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

Горячие оладьи из вермишели выложите на тарелку и подайте к столу горячими с кетчупом, чесночным соусом, сметаной.

Ой, и еще! Я тут семечек нажарила Год грызть можно 🤣
Потребуется на пол кило семечек:
📍сырые семечки — 500 г.
📍3 столовые ложки соли
📍0,5 столовой ложки подсолнечного масла (можно также использовать оливковое или кукурузное).
Как жарить:
Моем семечки под проточной водой и перекладываем их в глубокую сковороду. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала семечки, и добавляем в воду 2 столовые ложки соли.

Доводим до кипения на сильном огне и варим 1 минуту. Задача чтобы соль растворилась и пропитала семечки. Откидываем их в дуршлаг, вновь перекладываем в сковороду и добавляем еще ложку соли. С этого момента семечки надо постоянно перемешивать, иначе часть из них сгорит. На стенках скоровороды при этом будет появляться соляной налет, так и должно быть. Я жарила долго, постоянно пробовала.

Когда семечки начнут подсыхать, огонь убавляем. Если у них тонкая кожура, то она начнет лопаться по мере жарки.

Семечки надо постоянно пробовать. Когда они высохнут, добавляем масло, оно полностью впитается. НЕ БОЙТЕСЬ, ВСЕ В ПИТАЕТСЯ И СЕМЕЧКИ БУДУТ ТАКИЕ ЖЕ СУХИЕ СВЕРХУ. Снимать сковороду с огня надо за минуту до готовности, это тонкий момент и тут надо приноровиться. Но у меня с первого раза получилось.

Пересыпаем семечки на широкую плоскую тарелку и даем остыть — это обязательный момент! Семечки должны, во-первых, дойти до готовности от собственного жара, а во-вторых, затвердеть, то есть их кожура должна стать ломкой и хрустящей.

Если окажется, что семечки недожарились,не страшно, их можно снова пересыпать в сухую сковороду и еще минуты две-три подержать на огне, постоянно помешивая.

В результате у вас должны получиться семечки с солоноватым золотистым ядрышком и скорлупой, которую легко раздавить пальцами.