Из чего делают фарш для котлет и почему он дает воду и жир
Вот мне интересно, из чего делают фарш? Лепила котлеты, в сковородке не помещались, ужарились вполовину, и воды и жира пол сковороды.
Какой фарш вы берёте?
Комментарии
Я сама иногда делаю: 1/3 говядина, 1/3 свинка,1/3 из куры (грудка). + Лук, соль, перец. И всё. Яйцо добавляю изредка, и булку замоченную в молоке/сливках, это по настроению, не всегда. Очень нам нравятся такие котлеты и такой фарш. А вот магазинные котлеты так же уменьшаются в сковороде почти на половину. Беру фермерские, не дешёвые, как в сетевых магазинах.
Мираторг домашний берём. Тоже нет мясорубки и дело даже больше не в деньгах, а в месте для ее хранения.
Покупаю в мясной лавке фарш, или рубленные котлеты делаю , их даже чаще
Раньше в пекарне всегда покупала, там они сами фарш крутят. Сейчас сама делаю фарш
Если покупной, то беру фарш отдельно говяжий, отдельно куриный и сама мешаю. Всякие домашние и любительские полная тошниловка, как по мне
Только сама. Покупной весь не уважаю, много жира(
В лотках весь фарш для меня ужасный, покупаю готовый фарш только в мясной лавке (Колхоз)
@roller_prosveta
Там всё качественное и цена сносная
Только сама!
Раз в месяц примерно покупаю курицу (грудка и бедра), индейку и говядину + немного свинины, перекручиваю за час и по пакетам в морозилку.
Все магазинные фигня!
В данный момент уважаю только куриный петелинку и Мираторг, и с индейки
Делаю рубленные котлеты из свежего не замороженного мяса. Мясорубка есть, но рубленные вкуснее намного.
Здравствуйте, конечно рубленые вкуснее, полностью солидарна! Вопрос: рубите вручную сечкой или электрическим измельчителем?
Я не умею, и мясорубки нет @ledymari, @margorinca @ivanovakeer @nastya__mamamia @lenushkamum @viji_o
@roller_prosveta
Купила шикарную мясорубку, в шкафчик не убирала чтобы быстро пользоваться, стоит на столе и Занимает место😅
Беру большой объём мяса пускаю через мясорубку, а потом беру по мере надобности из морозилки. Это очень удобно
Фарш всегда делаю сама, не доверяю покупному. Обычно делаю 50/50 свинина и филе грудки индейки+много лука, ну и традиционно в котлеты добавляю размоченный в молоке батон
Сама делаю. Дешевле и вкуснее.
Тоже такая фигня была с покупным.
Петелинка куриный беру, когда свой заканчивается. Он нормальный.
@roller_prosveta Сизова и бедного, смотрите ближайшее к вам
Куриный не беру, лучше сама (но мясорубки нет - рубленные или в блендере), говяжий или домашний только Самсон. Вот как раз недавно делала, нормальные котлеты получились.
Это типа свинина+говядина, "любительский", ближние горки
Чет совсем не аппетитно 😁
Мираторг беру
Курицу сама в блендере прокручиваю, не нашла, нормальный куриный фарш
Вкусно, но вопрос, почему так много воды и жира и куда делась половина фарша😁
Сама делаю. На рынке берем мясо. Дома перекручиваю и морожу.
Это жесть, что они так ужарились🤯
Делаю сама, с электрической мясорубкой это 3 сек.