9 рецептов мясных заготовок для заморозки: котлеты, тефтели, зразы
После завтра приезжает морозилка , начну морозить наконец то
То что актуально всегда - КОТЛЕТЫ :
❄️ 9 мясных заготовок
1️⃣ Рубленые котлеты с сыром
Ингредиенты (на ~900 г фарша):
Куриное филе — 800 г
Твёрдый сыр 20–30% — 100 г
Яйцо — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе мелко порубить ножом. Сыр нарезать мелким кубиком. Смешать всё, сформировать котлеты. Запекать 25–30 мин при 180°С или обжарить на сухой сковороде.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 165 ккал
Б 21 г / Ж 8 г / У 1 г
2️⃣ Нежные куриные тефтели с морковью
Ингредиенты:
Куриный фарш — 800 г
Морковь — 150 г
Лук — 100 г
Соль, специи
Морковь натереть, лук измельчить. Смешать с фаршем. Сформировать тефтели, запекать 30 мин при 180°С.
КБЖУ:
≈ 140 ккал
Б 19 г / Ж 6 г / У 4 г
3️⃣ Митболы с моцареллой и копчёной паприкой в панировке
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Моцарелла — 150 г
Панировочные сухари — 80 г
Копчёная паприка — 1–1,5 ч. л.
Соль, перец
Смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и специями.
Сформировать шарики, внутрь положить кубик моцареллы.
Сухари смешать с паприкой, обвалять митболы.
Выложить сырые митболы на доску в один слой, заморозить, затем переложить в пакет.
🔥 Готовить без разморозки 30–35 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 185 ккал
Б 20 г / Ж 9 г / У 6 г
4️⃣ Зразы с черносливом и сыром
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Чернослив — 120 г
Твёрдый сыр — 120 г
Панировочные сухари — 50 г
Соль, перец
Смешать фарш с яйцом, луком, чесноком и специями.
Чернослив нарезать, сыр подготовить брусочками.
Сформировать зразы с начинкой. При желании слегка обвалять в сухарях.
Замораживать сырыми на доске, затем убрать в пакет.
🔥 Запекать из заморозки 35–40 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 195 ккал
Б 19 г / Ж 9 г / У 8 г
5️⃣ Ленивые голубцы
Ингредиенты:
Фарш (курица или индейка) — 900 г
Капуста — 500 г
Рис (сухой) — 150 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 150 г
Соль, перец
Паприка, сушёный чеснок
Рис отварить до полуготовности и остудить.
Капусту мелко нашинковать и слегка помять.
Смешать фарш с яйцом, рисом, капустой, луком и специями.
Сформировать ленивые голубцы.
Замораживать сырыми без соуса, разложив в один слой.
🔥 Готовить в форме под томатным соусом (добавить 200 г томатного пюре перед запеканием) 40–45 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г, без соуса):
≈ 155 ккал
Б 15 г / Ж 6 г / У 12 г
6️⃣ Котлеты из индейки с нори и нутовой мукой
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 г
Яйца — 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Нутовая мука — 200 г
Листы нори — 2 шт
Сметана — 100 г
Лук — 1 шт (≈120 г)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Индейку измельчить в фарш. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Нори измельчить. Смешать фарш с яйцами, сметаной, нутовой мукой, нори и луком. Сливочное масло нарезать мелким кубиком и вмешать в массу. Сформировать котлеты, запекать 30–35 мин при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 240 ккал
Б 12 г / Ж 15 г / У 14 г
7️⃣ Бургер-котлеты с сырной серединой
Ингредиенты:
Фарш индейки или курицы — 1 кг
Яйцо — 1 шт
Лук — 1 крупный (≈150 г)
Твёрдый сыр — 180 г
Соль, чёрный перец, паприка
Оливковое масло — 1 ч. л.
Лук измельчить в пюре (блендером или на мелкой тёрке). Смешать фарш с яйцом, луковым пюре, солью и специями.
Сформировать две тонкие лепёшки, между ними — пласт сыра, края защипнуть.
Запекать 30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 190 ккал
Б 21 г / Ж 11 г / У 2 г
8️⃣ Котлеты из индейки с болгарским перцем и зеленью
Ингредиенты:
Фарш индейки — 900 г
Яйцо — 1 шт
Болгарский перец — 200 г
Лук — 1 шт (≈120 г)
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (укроп/петрушка)
Соль, паприка
Перец нарезать мелким кубиком. Лук измельчить (можно слегка припустить).
Смешать фарш с яйцом, овощами, зеленью и специями.
Сформировать котлеты, запекать 25–30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 150 ккал
Б 20 г / Ж 7 г / У 4 г
9️⃣ Куриные котлеты с шампиньонами, луком
Ингредиенты:
Куриный фарш — 900 г
Яйцо — 1 шт
Шампиньоны — 250 г
Лук — 120 г
Сметана 10–15% — 80 г
Соль, перец
Грибы и лук мелко нарезать и слегка обжарить до испарения влаги. Остудить.
Смешать фарш с яйцом, грибами, сметаной и специями.
Сформировать котлеты, запекать 30 минут при 180°С.
КБЖУ (на 100 г):
≈ 160 ккал
Б 19 г / Ж 8 г / У 3 г
Лучший комментарий
Комментарии
Подскажите бургер котлеты перед заморозкой запекать ?
Нет , морозим на доске с пленкой и потом по пакетам раскладываем
А если переложить в обычные пакеты, за месяц с ними ничего же не будет?
Здравствуйте! Вы не добавляете другие специй, помимо тех, что указаны?
@malvina_ella, заморозка сырого , не жарю ничего чаще всего , только запекаю . Размораживаю в холодильнике да
@mamanasha. Спасибо большое! Ещё момент: у нас в городе нет духовки, вместо неё можно на сухой сковородке? Особенно вопрос касается блюд с сыром, так как их заранее не приготовить
Спасибо 🙏 я тоже хочу заготовки всякие сделать , типа зажарки на суп и прочие перед рождением малышки , хочу вакуматор купить ...
Мне кажется, длиннее поста я ещё не видела, но картинки вкусные 😅😊
Я буду новые постепенно писать ✍️ с маленькой морозилкой всегда разное морозила , щас можно разгуляться
@mamanasha. Не, она спрашивает перед готовкой разморозку
Ни телятину , ни говядину , свинину ток редко мужу котлеты обычные делаю 🫡
@mamanasha. Мне просто надоедает курица, поэтому спросила, хочется и красного мяса.
Класс 🙌🏻 взяла несколько рецептиков 🤗 Тоже люблю заготавливать 🤓
Господи, в моем мире такие женщины как вы просто как параллельная Вселенная. Мечта. Уровень Бог.
Супер! Золотые руки у вас!!! Пост не удаляйте пожалуйста
Верно мы все друг у друга пиздим посты , это не запрещено готовить по чужим рецептам
Вау!
Можно заберу у вас несколько идей 🥹
Ой красота. Спасибо! У меня морозилка больше холодильника, очень выручает, когда много работы.
Вот кстати хороший вопрос выше девушка написала, про деньги.
Может кто знает где можно оптом закупить куры, части кур и индейки ?
Раньше был какой то магазин МЕТРО там я помню прям чуть ли не по 15кг коробками брали знакомые. Сейчас вообще гле то такое существует? Может доставка какая есть?
@bla_bla_blaaaaa, я просто удивлена что вы так про метро написали. Это ж федеральная сеть как была так и есть
Время спать пора, а после вашего поста срочно захотелось устроить ночной дожор
Ой как всё красиво😍как люблю такие посты👍скажите, пжч,а что за пакеты и как упаковывали?
Слушайте, супер!!! А что еще заготавливаете?
Овощи в ходу , прям очень много овощей , голубцы, отбивные, перцы фаршированные , фрикадельки , нагетсы, просто запчасти курицы и тд , до блинов не доберусь места нет на все , щас расширится морозилка , будет где фантазии разгуляться
Я просто посмотрела фотки , и скажу что это очень красиво 😻
Поставить лайк, сохранить (с мыслью "вау как удобно и вкусно"), сказать спасибо :100%✅️
Приготовить: ... ❌️
У вас сколько ферритин 1 млн? Откуда столько энергии
@mamanasha., я б на вас женилась. Мне такая жена самой нужна 😀😀😀
Тоже купила морозилку ларь
Подскажите, какую лучше температуру выставлять для хранения?
Подскажите, а чем удобен вакууматор? Отличается от того, если просто в пакетиках морозить? Ну может срок хранения дольше или какие плюсы
Да ничем , мне пакетами удобнее с замком и они многоразовые
При вакуумировании продукты не впитывают построение запахи холодоса
Класс, в закладки!
Сейчас морожу только обычные свиные котлеты, наггетсы куриные, и рулетики из кур филе в беконе (внутри моцарелла)
Вот это вы Крутая!!! Вашей семье с Вами повезло))
А где столько денег на продукты взять) чтобы кучу заготовок сделать))я уже не могу 😭
Мне бы ужин приготовить, а тут такое и еще детей то сколько и беременная еще! Ну прям супер-женщина)
Спасибо!
Утащила котлеты с грибами и митболы с паприкой 😋
Моя мечта морозилка отдельная, но пока увы и ах
Тоже делаю в заморозку ленивые голубцы, но всегда с сухим рисом леплю, не пробовали?
@mamanasha. Представляете, у меня есть такой) но у меня через пару дней сдуваются они, что то не так видимо делаю
@imya8565, может запаивание плохо выходит ? Я сначала на детских игрушках тренировалась , воду с красками там паяла🤭
@mamanasha. Да скорее всего, надо тоже научиться)
Какая Вы крутая, восхищаюсь!!! Спасибо за Вашу щедрость!!!!
Я провалюсь уже на этапе - одинаково скатать шарики🌚😁
Вы все котлеты в духовке готовите? Или в аэрогриле? Если в духовке на каком режиме?
Аэрогриль мне придет ток через сутки , все в духовке и просто жарю ( не разваливается)
А что с котлетами если они месяц в морозилке или два? Что то меняется на вкус вид?
@mamanasha. Завидую))
Надо когда-нибудь попробовать. У вас ваакуматор да?
@mamanasha. Огонь! А я правильно понимаю, что часть заготовок морозится уже готовыми, а часть сырые. От чего это зависит?
Столько вариантов котлет 😳👍🏻🔥. Спасибо за рецепты.
С нори котлеты никогда не пробовала. Оно не становится резиновым?
Нет если порезать мелко , из-за влажности фарша они становятся мягкими
Я с нори кусочками шарики рисовые делаю постоянно 🫶👌
Ой можно я на вас подпишусь пожалуйста))
Мне такое очень актуально ☺️🌸
Тоже пролистала, но сохранила, потому что всё, что в посте, моя мечта, но так лень 🙈🤦♀️
А ещё, пожалуйста, ссылку на морозилку, это моя мечта
Вы беременная с тремя детьми всё это сделали ? 😳 я за год наверное меньше готовлю 🤣🤣 вот это вы молодец 👏
Это не сложно , долго идет если куру целую брать , долговато разделывать , а тут чисто филе кинул в мясорубку
@mamanasha. Мне нужен мастер класс по приготовлению на скорость 😅❤️
Вылетаю в Калининград первым рейсом! 🤩 Хочу экскурсию по вашей морозилке!
Я не комплексую, я не комплексую, я не комплексую🤣
Вы такая молодец, надо взять с вас пример😍
Нет не моя , я идеи забираю у многих групп и составляю свое меню домой
Подскажите сколько времени уходит на одну заготовку, насколько её хватает на вашу семью, ну и конечно – а что по деньгам?)
Весь день , 7,5 кг курицы (филе ) у нас стоит 3500 плюс минус
На месяц , учитывая что у нас еще в меню супы , гуляши , отбивные, мясо на кости и тд
Ого, вы крутая! Словно автоматизированное производство 👍
Но ведь лук после морозилки начинает неприятно вонять, у вас его полно в рецептах для заморозки
@mamanasha., блин так воняет, видимо это моя особенность, возможно другие не замечают)
@tata-28, да тоже слышала еще с добавление сливочного, попробую спасибо
А фарш можно в блендере сделать? В чаше с ножами?
@dinochka.alt, если первые рубленные , то просто режу ножом мелко
@mamanasha., а остальные через мясорубку? У меня просто нет мясорубки …
@dinochka.alt, через мясорубку да , но у вас же есть блендер , дольше по времени , но использовать можно вполне
Вы лучший человек кто тут размещал посты с заморозками! ❣️
Спасибо! 🔥
Сперва запечь, сварить и тд и потом заморозить ? Или это после заморозки приготовление ?
Просто кладу на доску пластиковую обернутую пищевой пленкой , замораживаю и раскладываю по пакетам зиплок
Потом в духовку или на сковородку
Я думала это все на продажу, уже цену спросить хотела😂
Нееее ))) это все моим динозаврам , они капец много кушают 😆
Время экономит бешено
@mamanasha., я только не поняла, налепить, а как морозить? Если сразу по пакетам разложить- слипнется же(
@nastja2497.93, а вот внизу пишу , доску обматываю пищевой пленкой , кладу замораживаться и потом по пакетам
Кто бы ещё приехал приготовил эти все полуфабрикаты 🥲
Как круто 🩷всё хочу сделать заготовки... Когда-нибудь мои и руки дойдут до этого и время, но это не точно
Я уже почувствовала, что не нужно стоять у плиты целый день 🥴
Вообще да , было дело я их мыла и упаковывала заново
@mamanasha. Тоже использую несколько раз, если не порвался.
Добавлю в избранное чтобы никогда не приготовить 😂🤏