Рецепт салатной капусты от мамы: готовится за пару часов
Девочки, делюсь вкуснейшим рецептом салатной капусты от моей мамы 🫶
3 кг капусты
3 морковки
2 красных болгарских перца
Стакан подсолнечного масла
Стакан сахара
100 гр уксуса
3 ст л соли
500 мл кипяченой воды
Все нарезать и в банку/кастрюлю, в холод. Можно кушать уже черерз пару часов 🥣
О пользе говорить не буду, поэтому просто - на здоровье 🤗
Лучший комментарий
С такими ценами на огруцы и помидоры мы перешли на капусту 😀
Комментарии
@alfia_x @alfia_x, @chernobrovaya @elesha007 Спасибо за рецепты, обязательно попробую 🙏
А я обожаю салат где капуста Сахар уксус соль масло это божественно просто 🙈♥️
Я делала по такому рецепту .Но там нужно было кипящим рассолом залить .
Ой не подскажу, делали всегда по рецепту 🤷♀️. Сделайте из расчёта на 1 кг капусты все.
Как же я обожаю подобный салат и капусту вообще, но практически не ем ее🥲😅Меня одну после нее пучит так что я взлететь могу?🤣
Вот у меня бабушка его делает - абалденный!
А у меня не получается
Я просто ферментирую капусту с морковью и заливаю солёным раствором плотно прижав к банке , раз в день протыкаю палочкой для пузырьков
Я еще обожаю "капуста пелюстка" рецепт, как же это, мать твою, вкусно
Нашла рецепт на пинтересте
@_irina_k, блин мы так быстро не съездим.ч то могу,но разлуки тогда конкретно🤣
Срок хранения 7-10 дней, тоже делаю такую салатную капусту, но от рецепта половину. Успеваем съесть.
Обожаем капусту, даже просто свежую с морковкой и чуть-чуть лимон выжать пожмякать хорошо. Очень вкусно. Старшая моя с удовольствием уплетает.
А если ещё тертый свежий огурец добавить....просто божественный салатец
@tno1410 я ещё бывает могу и яблочко кисло-сладкое могу туда терануть. Тоже бомба. Салат витаминный.
Да добавила его тоже немного) на глаз) в оригинальном рецепте его нет)
Девочки, только под гнетом обязательно пару раз в день прокалывайте до дна, чтобы воздух заходил. Я палочкой для суши делаю.
Кипяченая вода - это прокипяченая, и остуженная? Или КИПЯЩАЯ ВОДА, горячая?
Кипяченая вода - остывшая. Если используют кипящую, называют ее - кипяток.
@vjnz2500, я это знаю), просто подумала, вдруг автор ошиблась, и нужен кипяток для этого рецепта, ведь большинство таких капустных салатов заливается горячим рассолом( специи, соль-сахар, масло), но этот, видимо, холодным заливают
@infanta_13 знаете, возможно, в изначальном рецепте от бабушек и был кипяток, но до нас дошла просто "кипяченая вода" - это как глухой телефон ☺️, так мы и делаем, просто водой комнатной температуры. Получается. Вкусно 🌷🤗
Спасибо за рецепт! Как раз не знала, что делать с оставшейся капустой))
Ого, спасибочки за рецепт!!
Только вот стакан масла и сахара по сколько грамм...? а то у меня одни кружки 400 мл 😅🫠
Тоже интересуюсь. Раньше при СССР стаканами мерили, потому что стандартный граненный был, а теперь надо бы поточнее)))
Моя мама так готовит уже 6 лет. Очень вкусно,всем знакомым и родственникам рецепт дали.
Подскажите, пожалуйста, а вот это количество ингредиентов на сколько банок рассчитано?))
Очень вкусный салат.
Мне больше нравится когда постоит хотя бы ночь в холоде.
@evama., спасибо вам большое за рецепт!!! выглядят очень вкусно, будем делать♥️
Хаха, только что с мужем искали рецепт такого салата) Сварганили на глаз. И тут ваш рецепт)
Возьмите яблочный, виноградный, винный уксус или какой найдете. С рисовым уксусом капуста станет "золотой". Не обязательно использовать столовый
У нас в семье ее называют капуста провонсаль😁
Обожаю ее!!! Надо сделать самой попробовать!
Я не могу есть на сахаре,кишки не вывозят😂мне дали рецепт на меде,вот это прям тема
Нет обычное идёт в рецепте
Иначе будет другой вкус у салата
Даже и не знаю какую пользу может принести капуста если в нее добавляют сахар.
Тут даже не польза, а дело вкуса. Этот салат я бы сравнила со многими зимними салатами, те, что закатывают впрок, но он не для хранения, у него вкус очень необычный, вот я делала заготовку " Лечо анкл Бенс" там все овощи шинкуются чуть-чуть варят и закатывают. Тут принцип такой же, но без варки овощей, и тут нужно быстро съедать, он не для хранения.
Этот салат очень схож с капустой Пелюстка. Только в Пелюстке кладут свеклу для вкуса и яркости. А тут перец красный, сладкий, и именно он играет важную роль в этом салате)))
брожение капусты при закваске протекает естественным образом,т.к.в
составе белокочанной капусты есть сахар.Только в этом случае она будет полезна.А так,да,можно приравнять ее к макаронам,которые особо не несут пользу организму.
@vasiljeva, а зачем мне ее польза, если это просто вкусно ? Вы только пользу с продуктов получаете?🤣
О да! Это мой любимый салат! Только , красного сладкого перца чуть побольше кладу (один килограмм)! Это отвал башки! Меня этому рецепту научила свекровь ровно 26 лет назад, я ей как раз в тот момент привезла красный сладкий перец по заказу.
Можно не жмякать, а оставить на время при комнатной температуре (на 2-3 часа), чтоб сок дала, изредка перемешивать в большой таре. А потом в баночки и в холодильник
Квашеная шикарная делается очень просто!
Нарезать белокочанную капусту (не молодую!).
На 1 кг капусты - 1 столовая ложка каменной (важно!) соли и 1 чайная ложка сахара.
Как следует помять руками, чтобы капуста дала сок.
Добавить морковку (на 1 кг капусты - 1 средняя).
Придавить гнётом, оставить при комнатной температуре. Я кладу в кастрюлю поверх капусты тарелку, сверху что-нибудь тяжёлое.
Завтра-послезавтра обязательно помешать, чтобы вышел лишний газ. Попробовать.
Если не готова, оставить еще на 1-2 дня, ежедневно перемешивая и пробуя. Как только готова (кисленькая, хрустящая) - в холодильник.
@alfia_x, созранила, попробую по вашему рецепту заквасить
Вы богиня! Такую капусту готовила мама бывшего парня. Я просто сходила с ума 😂 сохранила рецепт, завтра сделаю)
Я у корейцев похожий покупаю, они туда еще огурец кладут
@_irina_k, я поняла, на кило капусты (миска) 4 столовых ложек
Дело вкуса, я просто не очень к такому количеству масла
Мы в комбайне режем. Если ножом, то мельче, чтобы пропиталось все хорошо. Залить и перемешать.
С такими ценами на огруцы и помидоры мы перешли на капусту 😀
Каждую зиму на ней)) чего только не готовим с ней. Именно с квашеной. Я люблю кислое
@_irina_k за рецепт спасибо, но смущает стакан сахара, его уменьшить можно или невкусно?
@elena82 не вкусно будет 100%
Я там цветную капусту мартновала по рецепту Любови Ким- в первый раз все пр рецепту сделала и было нереально вкусно! Что меня черт дернул во второй раз, что сахара очень много🥴 в итоге уменьшила и такая ерунда получилась!
@elena82 попробуйте на 1 кг капусты, соответственно все /3. 😊👍
Подскажите, пожалуйста, для лошар 😄😄😄 Кипячения водичка горячая или просто теплая?
Где есть уксус слышала уже не полезно