Рецепт салатной капусты от мамы: готовится за пару часов
Девочки, делюсь вкуснейшим рецептом салатной капусты от моей мамы 🫶
3 кг капусты
3 морковки
2 красных болгарских перца
Стакан подсолнечного масла
Стакан сахара
100 гр уксуса 9%
3 ст л соли
500 мл кипяченой воды
Все нарезать и в банку/кастрюлю, в холод. Можно кушать уже черерз пару часов 🥣
О пользе говорить не буду, поэтому просто - на здоровье 🤗
Лучший комментарий
Отличный рецепт, очень вкусный капустный салат, мы этот рецепт узнали в начале нулевых, вместе с рецептом сала в банке: солёное сало пропустить через мясорубку, хорошо перемешать с молотым перцем и измельчённым чесноком, переложить в банку, хранить в холодильнике - отличная намазка на ржаной хлеб, и очень опасная 😂 надо держать себя в руках ))
Комментарии
3 ст.л соли и стакан масла это много для 3кг капусты. Я вчера сделала у меня она соленая и масляная
Не знаю почему у вас так 🤷♀️ мы делаем всегда так, да и девочки выше в таких же пропорциях делали, все вкусно.
Попробуйте для себя уменьшить объёмы
Спасибо большое за рецепт! Сегодня наконец приготовила, очень вкусно 🤗👌🏼
Я даже шинковку себе купила, потому что капусту резать тонко не умею)
Спасибо за рецепт. Я ни разу не хозяюшка. Увидела и решила сделать. Магазинную не люблю, она вечно никакая и жесткая.
Эта понравилась. Муж может литровую банку съесть за раз. Третий раз за две недели делаю.)
Как приятно слышать !!! 🫶
На здоровье 🥰
Мы тоже сейчас собираемся опять делать )
Забыла поблагодарить 🌷 это безумно вкусно, легко и актуально для диеты, спасибо за рецепт❤️Попробовала сделать на 1кг и вот на днях планирую повторить 😋
Спасибо за обратную связь ❣️🥰🌷
Приятно слышать, что нравится)
На днях тоже планируем делать еще 🫶
Реально стакан сахара? 200 гр? Она не супер сладкая получается?
Нет. Вкусная. Вы учтите, что это на 3 кг капусты. Но если капуста сладкая, можно чуть меньше добавить сахара
Девочки, а Вы ее едите нормально ? Не пердите потом что из комнаты убегай ?
Единственная причина по которой я ни разу это не готовила , я не люблю резать это все. Сто раз поранюсь . Может кто знает хорошую электротерку?
Так столько резать - конечно)) мы через комбайн кухонный- только так)
Спасибо большое за рецепт. 👍 это очень вкусно. Второй день наслаждаемся 😋🥰
Обязательно попробую сделать)
А сколько ее хранить в холодильнике можно?
У нас, обычно, дольше 5 дней не стоит - съедаем. А так девочки тут пишут, что 7 дней стоит точно
Сделала капусту! Прикольная! Но хотела спросить: а у вас тоже так сладко получается? Я б на свой вкус сахар раза в 2 бы убавила😃
На здоровье 🤗
Она сладковатая, но не прям сладкая. Я думаю еще от самой капусты зависит. Иногда она бывает слаще чем привыкли)
Да, добавляю ее. В оригинальном рецепте нет, так что по желанию
Делаю на 5 кг капусту, морковку, перец и лук по 5 кг. В этом году до весны не дожил. Последняя банка в холодильнике стоит 😁
А можно узнать как процент уксуса и через сколько можно есть?
9%. Кушать уже можно через 3 часа, но лучше подождать ночку 🙏
Отличный рецепт, очень вкусный капустный салат, мы этот рецепт узнали в начале нулевых, вместе с рецептом сала в банке: солёное сало пропустить через мясорубку, хорошо перемешать с молотым перцем и измельчённым чесноком, переложить в банку, хранить в холодильнике - отличная намазка на ржаной хлеб, и очень опасная 😂 надо держать себя в руках ))
@alfia_x @alfia_x, @chernobrovaya @elesha007 Спасибо за рецепты, обязательно попробую 🙏
А я обожаю салат где капуста Сахар уксус соль масло это божественно просто 🙈♥️
Я делала по такому рецепту .Но там нужно было кипящим рассолом залить .
Ой не подскажу, делали всегда по рецепту 🤷♀️. Сделайте из расчёта на 1 кг капусты все.
Как же я обожаю подобный салат и капусту вообще, но практически не ем ее🥲😅Меня одну после нее пучит так что я взлететь могу?🤣
Вот у меня бабушка его делает - абалденный!
А у меня не получается
Я просто ферментирую капусту с морковью и заливаю солёным раствором плотно прижав к банке , раз в день протыкаю палочкой для пузырьков
Я еще обожаю "капуста пелюстка" рецепт, как же это, мать твою, вкусно
Нашла рецепт на пинтересте
@_irina_k, блин мы так быстро не съездим.ч то могу,но разлуки тогда конкретно🤣
Срок хранения 7-10 дней, тоже делаю такую салатную капусту, но от рецепта половину. Успеваем съесть.
Обожаем капусту, даже просто свежую с морковкой и чуть-чуть лимон выжать пожмякать хорошо. Очень вкусно. Старшая моя с удовольствием уплетает.
А если ещё тертый свежий огурец добавить....просто божественный салатец
@tno1410 я ещё бывает могу и яблочко кисло-сладкое могу туда терануть. Тоже бомба. Салат витаминный.
Да добавила его тоже немного) на глаз) в оригинальном рецепте его нет)
Девочки, только под гнетом обязательно пару раз в день прокалывайте до дна, чтобы воздух заходил. Я палочкой для суши делаю.
@_irina_k подскажите пожалуйста, это столовый уксус или яблочный ? Вообще уксус никогда не использовала 🙈
Кипяченая вода - это прокипяченая, и остуженная? Или КИПЯЩАЯ ВОДА, горячая?
Кипяченая вода - остывшая. Если используют кипящую, называют ее - кипяток.
@vjnz2500, я это знаю), просто подумала, вдруг автор ошиблась, и нужен кипяток для этого рецепта, ведь большинство таких капустных салатов заливается горячим рассолом( специи, соль-сахар, масло), но этот, видимо, холодным заливают
@infanta_13 знаете, возможно, в изначальном рецепте от бабушек и был кипяток, но до нас дошла просто "кипяченая вода" - это как глухой телефон ☺️, так мы и делаем, просто водой комнатной температуры. Получается. Вкусно 🌷🤗
Спасибо за рецепт! Как раз не знала, что делать с оставшейся капустой))
Ого, спасибочки за рецепт!!
Только вот стакан масла и сахара по сколько грамм...? а то у меня одни кружки 400 мл 😅🫠
Тоже интересуюсь. Раньше при СССР стаканами мерили, потому что стандартный граненный был, а теперь надо бы поточнее)))
Моя мама так готовит уже 6 лет. Очень вкусно,всем знакомым и родственникам рецепт дали.
Подскажите, пожалуйста, а вот это количество ингредиентов на сколько банок рассчитано?))
Очень вкусный салат.
Мне больше нравится когда постоит хотя бы ночь в холоде.
Хаха, только что с мужем искали рецепт такого салата) Сварганили на глаз. И тут ваш рецепт)
У нас в семье ее называют капуста провонсаль😁
Обожаю ее!!! Надо сделать самой попробовать!
Я не могу есть на сахаре,кишки не вывозят😂мне дали рецепт на меде,вот это прям тема
Нет обычное идёт в рецепте
Иначе будет другой вкус у салата
Даже и не знаю какую пользу может принести капуста если в нее добавляют сахар.
Тут даже не польза, а дело вкуса. Этот салат я бы сравнила со многими зимними салатами, те, что закатывают впрок, но он не для хранения, у него вкус очень необычный, вот я делала заготовку " Лечо анкл Бенс" там все овощи шинкуются чуть-чуть варят и закатывают. Тут принцип такой же, но без варки овощей, и тут нужно быстро съедать, он не для хранения.
Этот салат очень схож с капустой Пелюстка. Только в Пелюстке кладут свеклу для вкуса и яркости. А тут перец красный, сладкий, и именно он играет важную роль в этом салате)))
брожение капусты при закваске протекает естественным образом,т.к.в
составе белокочанной капусты есть сахар.Только в этом случае она будет полезна.А так,да,можно приравнять ее к макаронам,которые особо не несут пользу организму.
@vasiljeva, а зачем мне ее польза, если это просто вкусно ? Вы только пользу с продуктов получаете?🤣
О да! Это мой любимый салат! Только , красного сладкого перца чуть побольше кладу (один килограмм)! Это отвал башки! Меня этому рецепту научила свекровь ровно 26 лет назад, я ей как раз в тот момент привезла красный сладкий перец по заказу.
Можно не жмякать, а оставить на время при комнатной температуре (на 2-3 часа), чтоб сок дала, изредка перемешивать в большой таре. А потом в баночки и в холодильник
@alfia_x, так же делаем, без сахара, хорошо помять руками - очень вкусная и полезная. Только семена укропа не добавляем.
@mojjevelnik да, я раньше сразу морковь клала, и сахар тоже чуть-чуть, но от неё хуже брожение. Мне сестра сказала, что ни чего лишнего не надо) Весь секрет в соли. Только капуста и соль. И тепло. Ни чего лишнего. А морковь, семена укропа и чеснок я иногда добавляю уже в самом конце брожения, когда капусту фасую в банки и в холодильник.
Вы богиня! Такую капусту готовила мама бывшего парня. Я просто сходила с ума 😂 сохранила рецепт, завтра сделаю)
Я у корейцев похожий покупаю, они туда еще огурец кладут
@_irina_k, я поняла, на кило капусты (миска) 4 столовых ложек
Дело вкуса, я просто не очень к такому количеству масла
Мы в комбайне режем. Если ножом, то мельче, чтобы пропиталось все хорошо. Залить и перемешать.
С такими ценами на огруцы и помидоры мы перешли на капусту 😀
Аналогично 😁 мы ещё и соленья домашние стали уплетать 🫣 раньше вообще ни ни
@_irina_k за рецепт спасибо, но смущает стакан сахара, его уменьшить можно или невкусно?
@elena82 не вкусно будет 100%
Я там цветную капусту мартновала по рецепту Любови Ким- в первый раз все пр рецепту сделала и было нереально вкусно! Что меня черт дернул во второй раз, что сахара очень много🥴 в итоге уменьшила и такая ерунда получилась!
@elena82 попробуйте на 1 кг капусты, соответственно все /3. 😊👍
@alinachashchina если сильно "ядерно" как вариант только промыть и сделать по рецепту (чуть меньше)
Подскажите, пожалуйста, для лошар 😄😄😄 Кипячения водичка горячая или просто теплая?
С такими ценами на огруцы и помидоры мы перешли на капусту 😀