Рис за 8 минут!
Спасибо большое неизвестной девушке, чьё видео мне когда то попалось, теперь рис готовлю только так!
Замачиваем рис в горячей воде ( минут на 20-30)➡️промываем➡️обжариваем на сливочном и растит масле➡️заливаем стаканом воды ( соотношение 1:1)➡️ 8 минут и рис готов!!! Я обычно заливаю бульоном, вкус более насыщенный!
Это очень вкусно!
К слову, я ни когда не умела готовить рис, он всегда получался как каша, но по этому рецепту получается всегда расыпчатый!
Вдруг кому то будет полезно 😊
Лучший комментарий
У меня секрет рассыпчатого риса это мультиварка😁 А ещё рис в пакетиках который варится всегда рассыпчатый)))
Комментарии
Блин, не знала, что это какая-то тайна🤭🫣
Я так делаю и булгур, и гречку.
Масло обычно беру сливочное+любой бульон(можно даже сухой).
Обжарила, потом добавляю любую зелень(сухая тоже пойдет), затем бульон и под крышку.
Гречке просто даю закипеть,остальное до полуготовности.
Закрыта, укутула, и офигенский гарнир готов🤗
Когда на упаковке написано золотистый, чё хошь делай он не сделается клецкой
Меня муж научил просто промыть рис, добавить все специи что на меня смотрят, кусок масла сливочного, вскипятить чайник и залить на глаз, что б закрывало рис на 1-1.5 пальца, закрыть крышку и не включать вытяжку, пахнет, значит сгорел)
У меня тоже метод появился. Варю пока ложка не сможет разделить рисинку напополам, потом промываю в сите как макарошки, потом дожариваю с какой-нибудь вкусняшкой вперемешку.
А у меня секрет рассыпчатого риса-это купить рис басматти😄👍
Рис промыть и замочить и будет рассыпчатый. Тут также полчаса на готовку
Хорошо промываю рис, высыпаю в железную кастрюлю, смазанную сливочным маслом. Обжариваю там пару минут и заливаю кипятком из чайника, на глаз, обычно примерно на см-1,5 выше риса, минут 7-8 и рис готов рассыпчатый.
Покупаю сразу пропаренный и нет проблем, его по-моему невозможно сварить не так, всегда рассыпчатый
Можно ещё на сковороде в масле обжарить немного рис и потом залить водой))
То чувство, когда ни разу не готовила специально как-то рис
Всегда рассыпчатый
Сначала вангуй ,пляши с бубном,вангуй с этим рисом и по факту ни фига ни 8 минут😂
Варю рис всегда в большом количестве воды, потом воду сливаю и вуаля), главное не переварить
Меня мама также научила варить, до этого я варила по соотношению и всегда была каша, а тут всегда рассыпчатый)
Можно без замачивания (просто промыть), минут 10-15 и он готов
Пропущенный рис соотношение 1 к 2 с водой +25 минут в мультиварке.
И все!
Никаких замачиваний и ожиданий.
Минимум сил и времени
Для меня в этом рецепте нет ничего простого, так как там три действия: замачивание, обжаривание, варка.
Кажется просто обойтись более длительной варкой было бы намного проще.
У меня рис из мультиварки просто волшебный и уходят те же пол часа. А если немного остается, на след день из него сыну кашу варю. Просто молока добавляю и каша быстро из готового варится.
Петя в три года:
-мам, можно я не пять ложек съем, а три?
-хорошо, можно три, а потом еще две.
-ураааааа….
Также и с рисом))
Я долго свою формулу риса выводила. Басмати. Соотношение 1 к 1,5 (1 рис, 1,5 вода). После закипания воды подсаливаем, высыпаем рис, перемешиваем, ждем пол минуты как снова закипит, прикрываем крышкой и на 15 минут. По прошествию времени немного раст масла и перемешать.
Я в пакетах стала варить, теперь тоже почти идеальный) залил кипятком, 12 мин и готово ✅
Приготовлю! У меня рис даже мультиварка не всегда умеет варить не кашей
А если рис в пакетике за 15 минут? К чему столько сложностей? Кто потом будет мыть эту гору посуды, вытирать печь? За 8 минут его съедят, а готовился час✌️. Это прям как рецепт « все есть дома»: 15 гр рога единорога, пыльца луны и пол кило камчатского краба свеже привезли»
Люблю рис из мультиварки. Муж и сын просто в пакетиках варят.
Не знаю, пропаренный рис всегда рассыпчатый получается 🤔 🤷♀️
😅а меня мама научила по другому (тоже не умеет). Берёшь стакан риса, заливаешь в кастрюлю и прям варишь до готовности, потом просто воду слить
К слову, плов готовит только муж, я не умею никак с этим рисом 😂
Я рис так варю, на гарнир, промываю хорошо, в кастрюлю рис и наливаю воду, и (чистую) руку ладошкой вниз ставлю и вода должна покрыть ладошку полностью, тогда воды достаточно)
Не знаю, понятно ли я объяснила.
А для плова делаю так, как мясо с луком и морковью обжарила, добавляю воду, соль, вода чтобы покрывало мясо и чуть солёную воду, оно тушится пол часа, ну смотря какое мясо, потом добавляю рис, распределяю аккуратно, чтобы рис полностью был покрытый в воде. И всё.
Попробуйте еще приготовить рис по системе 12. Так и забейте в поисковике рис по системе 12, получается вкусный и рассыпчатый
Суть в рисе, басмати или жасмин
Хорошо промыть, варить 1 стакан риса:2 стакана воды, сразу солю, средний огонь, когда вода почти выпарилась выключить огонь и накрыть крышкой, на 10 минут о нем забыть и вы прекрасны 💪🏼
Варю в большом количестве воды.пробую , если нравится готовность , на Друшлаг сливаю и все 😂для крабового салата только варю.потому что пустой рис у нас не едят
Если по этому рецепту у меня получится рассыпчатый рис, мой муж на седьмом небе от счастья. Так как он ненавидит слипшийся. А у меня другой не получается 😁
Моете рис до прозрачной воды и варите в соотношении 1:1? От риса тоже многое зависит, попробуйте купить другой
Т.е 20-30 минкт на замачивание вообще не считаются? Смешно читать 5-минутные рецепты, на которые нужно минимум 30 мтнут времени 🤣🤣🤣🤣
Ну вы же не стоите над рисом все 20-30 мин!))) замочили и пошли дальше другими делам заниматься
У меня для рассыпчатости просто ставлю миску с рисом под кран с ледяной водой с маленьким напором. Пару минут и вода прозрачная. В кастрюлю с соотношением воды 1/2, посолить. На высокой температуре до закипание и после на минимальный огонь на 20 минут. Крышку не открывать. И после еще желательно минут 5-10 не открывать. Всегда идеальный и рассыпчатый)
Так это уже на 28-38 минут😅 А если с бульоном, так вообще, полдня))
Кинула в мультиварку риса и воды 1 к 2, соль масло. И всё, оно само😂Рассыпчатый бери длиннозерный, не рассыпчатый, круглозерный.
Я просто варю 14 минут, любою рис жасмин, обожаю даже ) думаю рассыпчатость зависит от качества риса, у меня хороший рис не слипается, никаких фишек не использую, варю столько, сколько написано на упаковке +1-2 мин
Длиннозерный нужно. Басмати, Жасмин. В пакетиках беру, отличный. Его хоть сколько вари он рассыпчатый будет.
Интересный способ!
Обычно достаточно промыть рис семь раз перед варкой в холодной/ледяной воде, и он рассыпчатый. Работает даже с круглозерным рисом за 30 рублей из Пятерочки.
Так что способы со сковородкой, уксусом и большим количеством воды меня очень удивили)
А рис в пакетах, к сожалению, вреден
А если макароны раньше времени выключить ,они сами дойтут просто в горячей воде 🫣
А я варю рис за 10 минут без замачивания , рецепт в интернете «рис на роллы», но у вас вкуснее наверное , так как с маслом )
Прям как вчерашний десерт из топа за 15 мин и 2 часа в холодильнике 🤣🤣
У меня идеально получается только в сковородке, 1:2 соотношение, залить кипятком и на медленном огне 20мин под крышкой
Подождите) можно же без замачивания и обжаривания. Рассыпчатый рис басмати готовить так:
Промываете хорошо холодной водой, заливаете холодной водой в соотношении 1:1,5. Закрываете крышкой. Как только закипела вода - жар на минимум. Так 10 минут. Выключили. И ещё стоит столько же под крышкой. Всё!
Не мешать в процессе.
Я просто несколько минут обжариваю с маслом, потом водой заливаю чуть выше и под крышку на медленный огонь. Всё 😅
Спасибо! Действительно важная информация! Завтра буду пробовать))
Всегда только длинозерный обработанный паром и соотношение 1:2
Рассыпчаиый и вкусный))
Аналогично! Не пойму этой головной боли по поводу поиска идеального рецепта. Просто купите пропаренный рис и будет вам счастье, а не каша.
Вообще не пойму чего все парятся с этим рисом. Варю его как макароны в большом количестве воды, потом на дуршлаг, воду сливаю, остается хороший рассыпчатый рис.
На всякий напишу свой способ)))
Кипячу в кастрюле воду , в кипящую засыпаю рис, варю до готовности в большом количестве воды периодически помешивая, откидываю на дуршлак и если хочу прям рассыпчатый, то промываю холодной водой. Непромытый гораздо вкуснее получается, но не такой рассыпчатый.
Так же всю жизнь делаю и всегда рассыпчатый, и не надо никаких обжарок, просто варить в большом количестве воды
Тоже так делаю, не люблю лишнюю обжарку в масле.
🤝🤝🤝
Читала каждый комментарий 😁, если никто не напишет то напишу.
Я тоже так готовлю 👌и всегда нужный получается.
Пропаренный рис тоже быстрый, за счёт этого. И рассыпчатый. Ещё от вида риса зависит. Видели ризотто, моё любимое блюдо. Не представляю его сыпучим, а всё потому что рис Орборио. Или тот, что в ролах-всё дело в крахмале
А под крышкой или нет 8 минут? И водой холодной заливаем?
Я в пакетиках варю 🤭 а папа меня научил "варить" картошку и другие овощи в пакете, в микроволновке 🤭в разы быстрее 💪картошка в мундире 8-10 минут, морковь минут 6 , свёкла зависит от размера, главное не забыть сделать проколы в пакетике))
@ca74 да, обычный прозрачный пакет)) завязываю и делаю проколы сверху , штуки 3-4 , накрываю крышкой (которая для микроволновки) , картошка среднего размера 6-8 минут готовится 🔥помыла ее , положила прям в кожуре и вуаля 🤭
Я просто беру пропареннвйг и по таймеру варю 25 минут на медленном огне. Как-то Приловчилась.
А вот в плов предварительно всегда замачиваю
@ca74 это отличительный запах именно басмати) любой фирмы. На любителя 😅
Расскажите как рис сделать кашей, я люблю именно такой, а делать не умею😑
Я варю в микроволновке, сыпанула риса, соли и воды 20 минут и рассыпчатый рис красавчик готов, всегда идеальный, своего времени затрачено меньше минуты👍 иногда морковь тертую добавляю и приправу для плова
О прикольно. А в расчёте сколько воды и риса надо? Накрывает чем нибудь?
Я так же делаю но скидываю туда морковь и лук
И прям огонь 🔥
Я просто обжариваю на слив масле, заливаю на палец выше, специи и под крышку, у блогера повара увидела, благословляю ее по сей день, полюбила рис наконец😂
Сырой сразу обжариваете или промываете предварительно, замачиваете?
У меня секрет рассыпчатого риса это мультиварка😁 А ещё рис в пакетиках который варится всегда рассыпчатый)))
@olka_33 там рецепты написанны. Смотря какая мультиварка и режимы. У меня режим крупы есть
Рассыпчатость риса не от этого зависит. Круглый будет слипаться, а длинный - рассыпчатый
Мне не нужно, чтобы рис готовился быстро, мне нужно, чтобы он не превращался в кашу. И я, внимательно изучая процессы и технологии😂, поняла, что обжарка в масле на сильном огне - это ключ к рассыпчатости!!! Для меня это знание года, на самом деле. Раньше рис ели дай бог раз в 3 месяца, а сейчас 2 раза в неделю👌🙏
Напишите пожалуйста пошагово🙏🙏🙏на каком масле,сколько масла,сколько обжаривать🙏🙏🙏
@s.denisova я готовлю на топлёном масле, но можно и на подсолнечном. Топленого прям доообрая столовая ложка с горкой. Растопила, кидаю морковь соломкой и лук, чуть поджариваю, следом болгарский перец кубиками и столовая ложка консервированной кукурузы. Масло должно быть чуть ниже по уровню всех этих овощей. Все жарится на сильном огне. Под конец обжарки добавляем специи и приправы (я добавляю соль, перец молотый, куркума, чеснок, паприку, кориандр, зиру). Закидываю хорошо промытый длиннозёрный рис, люблю басмати или жасмин, грамм 400. И, помешивая, жарю около минуты-двух. Заливаю водой, перемешиваю и снижаю огонь до минимума. Минут 20 тушится, в середине еще раз перемешиваю.
Можно без овощей, но с ними вкусней. Можно к овощам кусочки куриного филе закинуть.
Если возьмете пропаренный , то будет рассыпчатый в любом случае😍
Точно))) ещё и ккал сверху)
Эх, больная тема просто))
Смотря сколько масла добавите.
Для меня получается норм, как для вас, не знаю
@polino4ka2931 а сколько вы добавляете? Тоже хочу попробовать так.
@polin0288 растит ст ложку и наверное 2 столовых слив, может чуть больше
Получается те же пол часа на готовку😅