Домашняя ветчина в аэрогриле: рецепт без химии для мам
Долой магазинную химозу! Даешь домашнюю полезную ветчину без вреда для фигуры и здоровья😍
Наконец мне пригодился аэрогриль, сделала ветчину в ней, получилось очень вкусно😋
Девчонки, вот вам еще одно применение аэрогриля, очень удобно👍🏻 закинула колбасы, ушла в гости и там руководила процессом, пришла домой, закинула в воду и в холодос👍🏻 на утро наивкуснейшая ветчина👌
С 2 куриц (мелких) вырезали всю мякоть (кроме крылышек), получилось 1,5 кг мяска. Кожу всю убрали, крупный жирок тоже.
Все пробила блендером, там получилось и кусками и в фарш. 100 мл холодной воды, 20 гр нитритовой соли добавить к фаршу и все хорошо перемешать и убрать на сутки в холодильник.
Я сутки не держала, где то часов 19 стоял.
Чеснок 2 зубчика пропустила через мелкую терку, добавила к фаршу, поперчила и забила коллагеную оболочку готовым фаршем.
Готовка, в аэрогриле поставила на 50 градусов на 30 минут, затем 80 градусов на 2 часа. Как время вышло колбасы закинуть на 10-15 минут в ледяную воду и после в холодильник.
Получилось 2 палки по 500 с копейками грамм и 1 палка на почти 400 гр
Все🤗
Эля·
Мама двоих (3 года, 12 лет)
@leto_2020, @antoni_, не подумала🤭 добавила в пост рецепт
stay.see·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Ой,я тоже позавчера ветчину сделала в духовке🤩
Лена··
Вы со свининой делали ?
stay.see··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
курица-индейка
Лиана··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
А как вы в духовке сделали ? У вас там маленькая температура есть ?
stay.see··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
да,80 гр поставила на 3,5 ч
Эля··
Мама двоих (3 года, 12 лет)
а какой размер/диаметр оболочки у вас?
Мне чтоб понимать на будущее если больше диаметр буду брать оболочки
stay.see··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Оболочка для колбасы и сосисок коллагеновая натуральная ERPELFIT
https://www.wildberries.ru/catalog/89065004/detail.aspx вот такую брала
Лиана··
Мама двоих (3 года, 6 лет)
аа,у меня столько нету градусов ( вкусно выглядит
Кри··
Мама сына (2 года)
Вау
Елена··
Мама дочки (3 года)
А можно рецепт,как вы делали
stay.see··
Мама двоих (1 год, 10 лет)
https://mom.life/post/68ee1059ed1c307e326e2362