Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Эля
Эля
Мама двоих (3 года, 12 лет)

Домашняя ветчина в аэрогриле: рецепт без химии для мам

1 из 2

Долой магазинную химозу! Даешь домашнюю полезную ветчину без вреда для фигуры и здоровья😍

Наконец мне пригодился аэрогриль, сделала ветчину в ней, получилось очень вкусно😋

Девчонки, вот вам еще одно применение аэрогриля, очень удобно👍🏻 закинула колбасы, ушла в гости и там руководила процессом, пришла домой, закинула в воду и в холодос👍🏻 на утро наивкуснейшая ветчина👌

С 2 куриц (мелких) вырезали всю мякоть (кроме крылышек), получилось 1,5 кг мяска. Кожу всю убрали, крупный жирок тоже.

Все пробила блендером, там получилось и кусками и в фарш. 100 мл холодной воды, 20 гр нитритовой соли добавить к фаршу и все хорошо перемешать и убрать на сутки в холодильник.

Я сутки не держала, где то часов 19 стоял.

Чеснок 2 зубчика пропустила через мелкую терку, добавила к фаршу, поперчила и забила коллагеную оболочку готовым фаршем.

Готовка, в аэрогриле поставила на 50 градусов на 30 минут, затем 80 градусов на 2 часа. Как время вышло колбасы закинуть на 10-15 минут в ледяную воду и после в холодильник.

Получилось 2 палки по 500 с копейками грамм и 1 палка на почти 400 гр

Все🤗

41
Домашняя кухняПолезное питаниеРецепты для мамАэрогриль

Лучший комментарий

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

@leto_2020, @antoni_, не подумала🤭 добавила в пост рецепт

Ответить

stay.see

stay.seeМама двоих (1 год, 10 лет)

Ой,я тоже позавчера ветчину сделала в духовке🤩

Ответить

Комментарии

anasama

ЯнатаМама дочки (10 лет)

Девочки, а как вы в оболочку утромбовываете? У меня всегда остаются пузырьки воздуха.

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

Тоже оставались, я вручную делала. Оболочка хорошая, крепкая попалась и не лопнула.

Пузырьков мало

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

Вот как в готовом виде пузырьки, вообще фигня

Ответить

anasama

ЯнатаМама дочки (10 лет)

@liza.marukova хорошая идея, нужно попробовать, спасибо

Ответить

liza.marukova

Елизавета Мама сына (2 года)

Я тоже в ваших рядах, только в духовке )

Ответить

xenia_zest

xenia_zestМама дочки (10 лет)

@liza.marukova ,спасибо !

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

@liza.marukova, скажите, пожалуйста, вы получается только нарезаете мясо, в фарш и тп не пропускаете? Получается воду до мариновки добавляете и после во время вымешивания?

Ответить

liza.marukova

Елизавета Мама сына (2 года)

@yfblya, в фарш не кручу да, воду заливаю когда начинаю замес, больше не добавляю

Ответить

stay.see

stay.seeМама двоих (1 год, 10 лет)

Ой,я тоже позавчера ветчину сделала в духовке🤩

Ответить

qbs

КриМама сына (2 года)

Вау

Ответить

leona1411

ЕленаМама дочки (3 года)

А можно рецепт,как вы делали

Ответить

_somnambula_

Kovshic s melissoi🪼Мама четверых детей, беременна

Интересно

Ответить

astraaaa

ОлесяМама двоих (1 год, 17 лет)

А соль на обычную можно заменить?

Ответить

astraaaa

ОлесяМама двоих (1 год, 17 лет)

@yfblya, а у вас аэрогриль имент тэны снизу и сверху или только сверху?

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

@astraaaa, сверху, ксиоми

Ответить

astraaaa

ОлесяМама двоих (1 год, 17 лет)

@yfblya, ооооо, отлично, у меня такой же 😍😍😍

Ответить

anasama

ЯнатаМама дочки (10 лет)

Тоже уже давно делаю сама колбасу, но я делаю в сувиде. Получается очень вкусно.

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

@anasama, а говядину через мясорубку пропускали? Думаю там и воды и времени больше нужно, расскажите свой опыт готовки с говядиной🙏🏻

Я сама свинину тоже не ем, а вот с говядиной попробовала бы.

Ответить

anasama

ЯнатаМама дочки (10 лет)

@yfblya нет, говядину кусочками делала. Может поэтому она такая получилась плотная и сухая.

По времени все тоже самое. Я так понимаю от мяса не зависит особо.

Сколько видела рецептов, везде и время и температура примерно одинаковая.

С сувидом очень удобно, включил, время и температуру выставил и забыл на 3 часа о ней.

И последний раз я купила пищевой фосфат, он удерживает влагу в ветчине, с ним вообще получилась как в магазине.

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

@anasama, спасибо за ответ💐

Ответить

yfblya

ЭляМама двоих (3 года, 12 лет)

@leto_2020, @antoni_, не подумала🤭 добавила в пост рецепт

Ответить

antoni_

Antoni_36Мама дочки (10 лет)

Ага , расхвалила ветчину , а рецепт еще попробуй выпроси 😁😁😁

Ответить

leto_2020

Лиля Мама сына (3 года)

А рецепт ?)

Ответить

Претендую сегодня на самую худшую жену дня 😃🙈 Жареная колбаса, мать ее... А тем временем фарш так и томится в…

Претендую сегодня на самую худшую жену дня 😃🙈 Жареная колбаса, мать ее... А тем временем фарш так и томится в холодильнике.. котлеты будут завтра, но это не точно😂 Чем балуете сейчас мужей, только не говорите, что фуа-гра, я не переживу🤣

Блин! Я же не поделилась с вами рецептом мини чизкейками за 15 минут!!! Это просто пушка! У нас дома драки за них 🤣…

Блин! Я же не поделилась с вами рецептом мини чизкейками за 15 минут!!! Это просто пушка! У нас дома драки за них 🤣 Готовится 15 минут , ну ладно 20 максимум Печеньки размельчить , вмешать сливочное масло. Разложить в формочки для кексов и в аэрогриль на 4 минуты на 180 градусов! Далее Рикотту (250 грамм пачка на 6-7 штучек) смешиваем с яйцом , туда 3 столовые ложки сахара и пол чайной ложки ванильного! Достать формочки , выложить сверху крем. В аэрогриль на 150 градусов на 12 минут! Все! Ну у холодильнике пару часов подержать )

У меня спиздили из машины палку колбасы, пока я забегала за хлебом. Сыр оставили. Боженька, если это был ты, я поняла…

У меня спиздили из машины палку колбасы, пока я забегала за хлебом. Сыр оставили. Боженька, если это был ты, я поняла намёк! 😭 Скажите, дамы, если мой сын не срет, помогут ли ему про/ебиотики? По 4 дня не ходит, но его это беспокоит реально. Воду даю, на чернослив жестко сыпет.