Любимая выпечка выходного дня: рецепты и вдохновение

Выпечки выходного дня. Обожать🥰

Рецепт теста:

- мука - ~ 630 гр.

- сахар - 120 гр.

- дрожжи - 7 гр.

- молоко теплое - 300 мл.

- яйцо - 2 шт.

- соль - 1/4 ч.ложки

- сливочное масло растопленное - 70 гр.

Посыпка:

- мука - 45 гр.

- сахар - 40 гр.

- сливочное масло кубиками - 20 гр.

- яйцо - 1 шт. (перед посыпкой смазать булочки)

Сначала подготовить опару: в теплое молоко добавить дрожжи, 2 чайные ложки сахара и муки до консистенции, как на оладушки. Оставить на минут 15-20, в два раза увеличится.

Пока опара поднимается смешиваем оставшийся сахар с яйцами, солью, маслом. Потом поднявшуюся опару выливаем в масляно-яичную смесь+мука, замешиваем тесто.

Поднимается, обминаю и второй раз даю подняться.

Булочки делаю в виде шариков, на противне даю постоять минут 15, смазываю яйцом и покрываю посыпкой.

Посыпка: сахар смешиваю с мукой и кубиками масла руками, как песочное тесто.

В духовку при 180С на 25-30 мин.