Как приготовить домашний коллаген из индейки и говяжьих костей
Тест на возраст 😎
Итого: 2 ноги индейки, мозговые кости говяжьи и сутки 2 кастрюли на плите.
Без специй, только остатки замороженных обрезков зелени и овощей, которые я копила заранее.
Ножки индейки разошлись на волокна просто великолепно. Внешне не отличить от говядины, но нежнее на порядок.
Контейнеры одноразовые из ленты отвратные- крышки это всего лишь пиикрытие🙂
Мой арсенал коллагена отправляется на балкон, а я уже готовлю хлебушки, горчицу и вилку 🥹
Скорее всего ближайшие пару дней буду питаться только этим 😃
Лучший комментарий
Подожду пока моя сестра подождёт Новый год и сварит)))
Тоже недавно захотелось , 5 дней с мужем ели и раздала еще 🤣👍Марина 33 годика , это был мой дебют 😄
Комментарии
Что, никто не спросил рецепт? 🤔
Начну тогда. Можно рецепт?
Ну всё. Теперь и я хочу холодец. Пойду штурмовать бико 😁
Как круто! Моя мама из копыт варит, как это вкусно😮💨
Я правда варю себе хаш и по маленьким контейнерам раскладываю и растягиваю сие удовольствие 😜
Зачем я это увидела 🤤🤤🤤 бесподобно
Никак не могу заставить себя есть
В том году был прогресс пять грамм съела
Но вполне могу себе есть такой суп, типа сварить коллагеновый Бульон и на его основе суп.
Реально зашла отметить прозрачный буль! Мы не фанаты (я вообще не представляю - сутки что-то варить😮). Но Вы мастер!
Это вообще замечательно 👍 это вкус тот же, зачем все усложнять
Простите но для меня такая гадость.. Все детство думала о том как взрослые едят этот вонючий холодец.. А сейчас задаюсь вопросом как блин я ела мозг в костях ещё с папой за него дралась🤣
Это прям воспоминание из детства, как папа мозги из косточек мне доставал🥰
Мама с бабулей варят на новый год. Я не люблю холодец, поэтому его и не готовлю. Прости, муж 😂
Блин сегодня на работе обсуждали холодечик... Теперь так хочется 😍
В скороварке часов за 6 готовится. 👍 Ой как тоже захотелось.
🤣 Только я люблю без мяса, себе отдельно делаю одно желе.
@dinpo, Ну нет. Не такой. Быстрый в скороварке и за 3 ч можно сварить.
Сутки на плите? Часов 7- варю холодец обычно,все тоже разваливается
Вот я тоже недоумеваю, я 5-6 часов на огне держу и все прекрасно получается
@gbuumo, это надо все время дома сидеть пока идут эти 6 часов?
Если бы у меня было столько холодца , то больше я бы ничего не ела 😆
Я его редко ем и в основном только бульон , но чёт так аппетитно выглядит, что мне его захотелось 🤣👍
Тоже недавно захотелось , 5 дней с мужем ели и раздала еще 🤣👍Марина 33 годика , это был мой дебют 😄
Боже! Это бесподобно и очень аппетитно! Я тоже жду рецепт!!!
Блин как я его люблю. У меня свекровь обычно на нг отвечает за это дело. Купила стеклянные контейнеры, очень удобно и на стол красиво и помыть потом снова в дело.
@tatyanared1, после разморозки только заново проворить и дать остыть
@tatyanared1 если холодец замёрз, то при разморозке он превращактмя в жидкость.
Пару раз так портила партию.
Может Рая подскажет, как сделать, чтобы этого не было
@tatyanared1 вот и у меня мама убрала на балкон и переморозила , на тот нг мы остались без холодца😵💫
@raisa_meyer, те изначально на 2 ставить? И варить все время на 2ке
Или до кипения почти довести а потом убрать?
👍Можно еще яблочный уксус добовлять при варке, для более насыщенного веществами бульона. Я вспомнила, как 3года детям выравнивала жкт по 12ч варила бульон в скороварке 2-3 раза в неделю, индейку брала у фермера и ночами ее рубила🫣
@irinkamalinka Я брала плечо + бедро +филе кипятила прямо с кожей сливала первый бульон и чистила мясо от кожи и всего лишнего... промывала проточной водой загружала в скороварку(у меня steba) на час с морковкой луком и чесноком лавровый лист вынимала/снимала с кости мясо овощи, выкидывала лаврушку лук чеснок доливала кипяток добавляла соль 1 ст. л яблочного уксуса доводила до кипения и закрывала на томление на ночь 12-20ч.
Часть сваренного мяса с вынутой морковью блендерила как паштет + топленое масло и давала к гарниру (также паштет из филе делала с вареной 1/4 капусты).
@lorami Да, такая, пластик только на корпусе крышки. Запаха нет, я крышку мою снимая силиконовый ободок под проточной водой и ставлю на поддон стекать. Скороварка моя уже 10 лет, докупала керамическую чашу она мне больше нравится для каши и мяса, если варить с большим количеством воды то лучше не стравливать клапан заливает всю скороварку (но она не выходит из строя))
О, опять холодец в ленте! А я все еще до мясной лавки не дошла
@i_am_who_i_am, мне повезло чуть больше у меня кума и мама варят круглый год . Я просто жду 😁
Я могу есть холодец исключительно в новый год🤣🤣🤣🤣. Точнее не так, он ассоциируется только с нг у меня)))
Вы варили всё мясо? Делитесь подробностями, как это всё варить?
Так а можно подробнее) получается же холодец?без соли и чеснока только
Прошу прощения … а кидать все вместе нужно или есть какая-то закономерность ?)
Варить овощи только последние пару часов
Заливать в форму по отдельности: сначала мясо нащипать и потом через сито залить бульон и всё охладить
@raisa_meyer а какого размера посуда, чтобы сварить такое количество? И сколько по времени варите?
Сидела на кето и только этим и питалась😄
Восторг еще шеи индюшки, от павы-павы именно- огромные супер мясные но последнее время хер где купишь. В окее брала, больше не продают там
Из всей индейки я ем только шеи🙈 остальное мясо мне воняет, не могу есть😬
В каких количествах это нужно есть,чтобы коллаген пришел?
@raisa_meyer, а индейка разве тоже подходит? Я думала только говядина
@vitaliyaalekseevna, вообще и с куриными лапами даже готовят, там еще больше коллагена 🙈
Подожду уже новый год😁😁