Сегодня руки дошли до сырников, правда к ужину, а не на завтрак как у блогеров. Ну, не такая,конечно, нежнятина с жидким тестом внутри как у Высоцкой, но тоже ничего)

Сегодня весь день у меня чувство, что день я провела лениво, 🦥ничего не сделала, хотя и уборку делала вполне основательно и разными мелочами занималась. Но к концу дня все же результат вижу, тк. Знаю, что все от и до сделано моими руками от закваски, до замеса теста. Не поленилась даже сегодня солод заварить и ждать его несколько часов🕰️🍞

Здесь недавно кто-то спрашивал, может ли быть аллергия у ребенка на гречку. Вот попалась статья сейчас, оказывается, может, еще как.
У моего ребенка объявилась аллергия на рожь. В 8 лет. Просто если в одном помещении использовать муку ржаную и она там будет находиться- начинается кашель, насморк, холодеют конечности… неожиданно появилась и сами обнаружили случайно.. далее статья👇🏻

Посягаю на «святое», но гречка тоже может вызывать аллергию вплоть до анафилаксии. Чаще всего аллергия на нее фиксируется в странах Азии (думаю, что в РФ просто никто не считал). Помним, что ем больше в популяции едят продукт, тем чаще на него аллергия.

У кого в семье подрастают «японцы/корейцы»?

Аллергены гречневой крупы термостойки,не разрушаются даже после приготовления, некоторые аллергены летучи.
Белок BW24KD - основной аллерген гречки.

Гречневая крупа обладает перекрестной реактивностью с рисом, семенами мака, фундуком, грецким орехом, кокосом, латексом, орехом кешью и киноа. Помним, что перекресты срабатывают не у всех! Не надо заранее исключать продукты.

Потребление гречки в виде лапши, пельменей или каш вместо основных продуктов питания может быть связано с высокой частотой аллергии на гречку в азиатских странах.

Подушки, сделанные из обычной гречневой шелухи, также вызывают аллергические реакции.

В Японии это 6-я по распространенности причина пищевой аллергии.

Данные, собранные в ходе недавних исследований, показывают, что значительная часть населения во всем мире чувствительна к гречневой крупе, например, в Италии (3,6%), других европейских странах (1,0–9,7%) и Соединенных Штатах (US) (2,5%). В Европе гречневая крупа считается скрытым аллергеном.

Аллергия на гречневую крупу ‐ это IgE‐опосредованная реакция немедленного типа, иногда приводящая к тяжелым реакциям.

В исследовании, проведенном в школе в Иокогаме, Япония, приняли участие 92 680 детей. Из всех обследованных детей аллергия на гречневую крупу была отмечена у 0,22% (140 мальчиков и 54 девочки) детей. Наиболее выраженными паллергическими симптомами на аллерген гречихи были крапивница (37,3%), кожный зуд (33,3%) и свистящее дыхание (26,5%). Анафилаксия наблюдалась у 3,9% детей. Частота анафилаксии из-за гречневой крупы была выше по сравнению с аллергией на яйца и молоко. Это еще раз доказывает, что любые ограничительные диеты без обследований с якобы гипоаллергенными продуктами - тупиковый путь.
#аллергия #безглютена #гречка #гречневаядиета

Вчерашний мой хлеб, иногда нет-нет, но делаю фото. Рецепт на глаз, но я осталась довольна результатом. Еще и фенугрек добавила сухой, оказывается, его долго надо вымачивать или варить. 🤔 Но, видимо, длительное брожение его сделали мягким 😀

Я одна такая, кто себе работу находит и находит, даже там где ее нет. Сегодня главный герой- половина банки сгущёнки в холодильнике🙈, мешала очень мне. В итоге вчера пекла коржи, сегодня делала крем и собирала. Не верьте тем, кто пишет, Молочная девочка и медовик простые и быстрые торты 🤭

Всем, добрый день! К сожалению, сегодня выписываюсь после неразвивающейся беременности на сроке 7-8 н.
Снова надо обследоваться, но ещё глубже. Тк. Уже был печальный опыт в 2020 году. В этот раз на Клексане была, на Кардиомагниле и Метилфолате, все равно итог плачевный…
Будем планировать дальше. В этот раз потеря не воспринимается так трагично уже, о прошлой неудачной б. Вспоминать больнее, тем более лежу в том же стационаре, что и раньше