Кокосово-томатный карри с курицей: рецепт с фото

Кокосово-томатный карри 🍛

Нужно:

- куриное филе 500г

- масло растительное 3 ст ложки

- лук 1 шт

- чеснок 3-4 зуб

- специи: имбирь натертый 1 чл, гарам масала 1 чл, кумин (зира) 1/3 чл, соль по вкусу

- помидор протертый 1 шт

- бульон куриный 250 мл, либо кипяток + 0,5 кубика магги

- кокосовое молоко 250 мл

- помидоры черри

- шпинат свежий 100г

- мука развести 1 ст ложка на 100 мл воды (для загустения соуса)

- рис для подачи

Нагреваем в сковороде масло, обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости, добавляем мелко рубленный чеснок, имбирь, обжариваем минуту до появления аромата. Добавляем протертый томат, специи кумин и гарам масала, перемешиваем, добавляем нарезанные помидоры черри, обжариваем минутку и добавляем куриный бульон, кокосовое молоко, даем соусу закипеть. Выкладываем в соус куриное филе, нарезанное кубиками, даем закипеть и тушим 15 минут на среднем огне до готовности. Вливаем в соус разведенную в воде муку, перемешиваем до загустения и добавляем шпинат, снова перемешиваем. Подаем карри с рисом.

Больше рецептов обедов/ужинов тут 👉 ссылка