Пышные синнабоны для уютного домашнего чаепития🫶🏻

В этих булочках соединилось все, что мы так любим: пушистое как пух тесто, нежный ,сливочный ,ванильный крем по вкусу так напоминающий мороженое пломбир и восхитительный аромат корицы!

Для приготовления нужно совсем немного усилий, а результат вас восхитит!

Начнем с того, что для начала сделаем мучную пасту:

- вода 70гр
- молоко 70гр
- мука 28гр

Все смешиваем и отправляем в микроволновку , смесь должна стать густой!

Для теста нам понадобится :
- мучная смесь горячая
- растопленное сливочное масло 85гр
- яйца С0 - 2шт
- мука 495гр
- сахар - 60гр
- дрожжи прессованные ( сухие )- 30гр ( 10гр )
- молоко холодное - 170мл
- сухое молоко - 25гр
- соль 1ч.л

Для начинки:
- сахар - 120гр
- масло сливочное мягкое 100гр
- корица - 14гр
- кукурузный крахмал 15гр
- щепотка соли

Сначала подготовьте тесто.
В чаше смешайте горячую мучную смесь и растопленное масло , влейте холодное молоко , яйца , взбить .
Добавьте остальные ингредиенты и замешайте тесто , вымешивать минут 10-15 !
Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.

Пока тесто поднимается, приготовте начинку. В отдельной миске смешайте корицу с сахаром и кукурузным крахмалом. Это будет тот самый волшебный компонент, который придаст булочкам неповторимый вкус.

Когда тесто подойдет, выложите его на силиконизированный пергамент , раскатайте в прямоугольный пласт, примерно 50 на 40 , намажьте мягким маслом , и равномерно посыпьте сухой смесью с корицей, поверх можно пройтись скалкой . Сверните . Нарежьте на порционные кусочки ( 16шт ) и уложите в форму для выпечки , оставляя место для расстойки.

Накройте пленкой и дайте булочкам немного подняться ( мин 20-25 ) , а затем отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Когда они подрумянятся и издадут восхитительный аромат, это будет сигналом о том, что пора их доставать.

Не забудьте про сливочный крем!
- творожный сыр 220гр
- масло сливочное 100гр
- молоко 20 мл
- сахарная пудра 75гр
- ваниль

Взбейте все вместе до легкости и воздушности. Как только синнабоны слегка остынут, щедро намажьте их кремом. Сверху при желании можно посыпать тертым шоколадом , дроблеными орехами или полить соленой карамелью !

Теперь остаётся только налить чашку чая или кофе и насладиться теплой, ароматной выпечкой в компании близких. Приятного аппетита!
Больше рецептов в инст!