Пышные синнабоны для уютного домашнего чаепития🫶🏻

В этих булочках соединилось все, что мы так любим: пушистое как пух тесто, нежный ,сливочный ,ванильный крем по вкусу так напоминающий мороженое пломбир и восхитительный аромат корицы!

Для приготовления нужно совсем немного усилий, а результат вас восхитит!

Начнем с того, что для начала сделаем мучную пасту:

- вода 70гр

- молоко 70гр

- мука 28гр

Все смешиваем и отправляем в микроволновку , смесь должна стать густой!

Для теста нам понадобится :

- мучная смесь горячая

- растопленное сливочное масло 85гр

- яйца С0 - 2шт

- мука 495гр

- сахар - 60гр

- дрожжи прессованные ( сухие )- 30гр ( 10гр )

- молоко холодное - 170мл

- сухое молоко - 25гр

- соль 1ч.л

Для начинки:

- сахар - 120гр

- масло сливочное мягкое 100гр

- корица - 14гр

- кукурузный крахмал 15гр

- щепотка соли

Сначала подготовьте тесто.

В чаше смешайте горячую мучную смесь и растопленное масло , влейте холодное молоко , яйца , взбить .

Добавьте остальные ингредиенты и замешайте тесто , вымешивать минут 10-15 !

Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.

Пока тесто поднимается, приготовте начинку. В отдельной миске смешайте корицу с сахаром и кукурузным крахмалом. Это будет тот самый волшебный компонент, который придаст булочкам неповторимый вкус.

Когда тесто подойдет, выложите его на силиконизированный пергамент , раскатайте в прямоугольный пласт, примерно 50 на 40 , намажьте мягким маслом , и равномерно посыпьте сухой смесью с корицей, поверх можно пройтись скалкой . Сверните . Нарежьте на порционные кусочки ( 16шт ) и уложите в форму для выпечки , оставляя место для расстойки.

Накройте пленкой и дайте булочкам немного подняться ( мин 20-25 ) , а затем отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Когда они подрумянятся и издадут восхитительный аромат, это будет сигналом о том, что пора их доставать.

Не забудьте про сливочный крем!

- творожный сыр 220гр

- масло сливочное 100гр

- молоко 20 мл

- сахарная пудра 75гр

- ваниль

Взбейте все вместе до легкости и воздушности. Как только синнабоны слегка остынут, щедро намажьте их кремом. Сверху при желании можно посыпать тертым шоколадом , дроблеными орехами или полить соленой карамелью !

Теперь остаётся только налить чашку чая или кофе и насладиться теплой, ароматной выпечкой в компании близких. Приятного аппетита!

Больше рецептов в инст!