Всем привет! После нового года у меня включился активный режим гнездования и подготовки к рождению малыша. Составила себе план дел, что нужно успеть сделать до родов, и один из пунктов – это сделать заготовки в морозилку. Очень надеюсь, что они облегчат мне хотя бы первый месяц материнства :)

Спешу поделиться своим списком и мини-рецептами, если нужно будет рассказать более подробно - обращайтесь 🫶🏻

▪️Первое и самое основное – фарш. Накупили с мужем свинины и говядины на кости, отделили от нее часть мякоти и все пустили на фарш 50/50. Получилось 6 вот таких брикетов по ± 400г. А говяжью кость заморозили на бульон.

▪️Цыпленок на суп. Просто разделали цыпленка пополам и заморозили, очень удобно потом сразу варить супчик.

▪️Голубцы. Я люблю именно такую вариацию голубцов от своей мамы и никакую больше 😄 Все пропорции на глаз. В свой фарш добавляю отваренный до полуготовности рис, все солим, перчим, другие специи не добавляю. Скручиваем как обычные голубцы. Как готовить: выложить плотно в кастрюлю замороженные голубцы, залить водой, сверху утрамбовать блюдечком, посолить. Варить на среднем огне минут 50, за 10 минут добавить сметану и томатную пасту по вкусу. Все! Никаких зажарок не делаю, для меня эта вариация самая вкусная)

▪️Мини-пиццы. Я купила готовое бездрожжевое тесто. Раскатала небольшие кругляши, выложила их на пергамент, под пергаментом доска/противень. Проткнула тесто в нескольких местах вилкой. Тут подойдет любая начинка, которая вам нравится. У нас: кетчуп + ветчина + грибы + помидоры + майонез + сыр. После заморозки каждую пиццу индивидуально заворачиваю в пленку.

▪️Блины с начинками. Сами блины готовила по этому рецепту, в двойном размере: ссылка Начинка 1: твердый сыр на терке + ветчина на терке + сливочный сыр. Начинка 2: творог + сметана + сахар.

▪️Сырники. Честно, никогда не получались, но по этому рецепту все вышло отлично. 1кг творога + 3 яйца + 4стл сахара + 10стл рисовой муки + ванильный сахар. Все смешиваем до однородности, на рисовой муке формируем сырники, я помогала придать форму стаканом.

▪️Облепиховая бомбочка. Лимон + мандарин + облепиха + имбирь взблендернуть. Добавить цельные ягоды клюквы или брусники, все выложить в формочки и заморозить.

▪️Пельмени. Тут мне их делала мама, а я красивая, я их только лепила 😄

Это все заготовки, которые мы сделали сейчас. Ушло на все про все дня 4, можно было и быстрее, но силы уже не те)

Помимо этих заготовок, у меня всегда в морозилке есть зажарка на борщ, перекрученный чеснок, перекрученный чеснок с укропом, обычный укроп и куча магазинных замороженных овощей и ягод. Ну и всякие смеси гавайские. Хотела еще налепить фрикадельки, котлеты и все такое, но в обычной жизни мы очень редко такое едим, поэтому решили просто накрутить много фарша.

Вообще в идеале ввести бы в привычку готовить вот так впрок, хотя бы раз в месяц.

Много чего хочу еще попробовать сделать, например, паштет домашний, фаршированные перцы, вареники)

❕И что я обязательно делаю на каждую заморозку: на пакете клею стикер с маркировкой - что это, дата, количество/вес и любая полезная информация. А то сил моих не оставалось гадать, что за неизвестное лежит на дне ящика под слоем льда)

Вот и все! Поделитесь, пожалуйста, какие заготовки вы обычно делаете, кидайте рецепты. Помогают ли облегчить готовку?)