Как приготовить красный рулет? Рецепт для мамочек

Красный рулет

(Выход - 720 г)

Для бисквита:

Мука - 95 г (рисовая)

Яйцо - 4 шт (~200 г)

Кефир 1% - 100 г

Какао - 5 г

Разрыхлитель - 6 г

Подсластитель - по вкусу

Краситель алый

Для крема:

Натуральный йогурт - 150 г

Рикотта лайт - 250 г

Подсластитель - по вкусу

Если сделать крем на основе мягкого творога, будет меньше жиров и калорий.

✅ Делаем бисквит:

1. Белки отделяем от желтков, белки до твердых пиков взбиваем с помощью миксера

2. К желткам добавляем кефир, разрыхлитель, муку, какао, подсластитель, тщательно перемешиваем

3. Вмешиваем в 2 захода белки к тесту, вмешиваем краситель

4. Равномерно распределяем на пергаменте, выпекать 10 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке

✅ Делаем крем:

Смешиваем все ингредиенты и доводим до однородности

✅ Собираем:

Смазываем бисквит кремом и сворачиваем в рулет. Хорошо укутываем в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник.

КБЖУ на 100 гр - 158/9/8/13

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤