Булочки - вкусняшки ☺️🤌🏻

РЕЦЕПТ:

Начнём с опары: смешиваем две чайные ложки сахара* с 7 граммами дрожжей, 300 мл. теплого молока и муки добавляем столько, чтоб получить густоту сметаны из общего числа.**Оставляем на 20 минут, плотно закрыв и в теплом месте.

Пока опара подходит, смешиваем два яйца с щепоткой соли и оставшимся сахаром + 70 граммами сливочного масла. Можно добавить ваниль.

Опару обминаем аккуратно и добавляем к яичной смеси, всыпаем оставшуюся муку. Вымешиваем минут 10 - 15 тесто руками или планетарным миксером, смазываем готовое тесто маслом и оставляем на 2-2,5 часа.

Формируем тесто в колбаску, делим на части и формируем маленькие Колобки, накрывает и оставляем на 20-30 минут.

Включаю духовку (на 250 у меня), пока колобки подходят, готовлю штрейзель: смешиваю 45 гр. муки + 40 гр. сахара + 20 гр. сливочного масла, ставлю в холодильник.

Смазываю яйцом булочки, посыпаю штрейзельной крошкой и отправляю в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита ☺️

А какие булочки вы любите? 🤌🏻

*сахара берём всего 100-120 грамм

** 500-600 гр муки