Я научилась правильно колдовать. Теперь я умею печь пирожки, которые мягкие даже на второй день. Я сама собрала рецепт. Похвалите меня, девочки😂 творческие люди нуждаются в этом

Пирожки с капустой.
Мой авторский рецепт теста.
Если в рецепте дрожжевого теста вы видите яйца, то мягким и воздушным оно не будет, можете сразу этот рецепт забраковать. Яйца придают тесту жесткость.
Слишком много муки, забивают тесто и оно становится сухим и плотным.
И время играют немаловажную роль. Если пирожки передержать они превратятся в сухарик. Достаточно слегка подрумянить.
Используя эти хитрости я пыталась изобрести свой рецепт мягкого дрожжевого теста.
Ингредиенты:
Мука-550
Вода-200мл
Молоко-200мл
Дрожжи-2ч.л.
Масло сливочное -50гр (если заменить растительным, пирожки будут ещё мягче, а сливочное масло придаёт корку хрустящую, которую любит мой муж)
Сахар -3ст.л.
Соль-1ч.л.
Способ приготовления:
Соединить тёплую воду, дрожжи и сахар. Дать постоять минут 10, чтобы активировать дрожжи.
Добавить соль и масло, молоко. Добавить муку и вымесить тесто с добавлением масла. Убрать тесто в тепло на 1 час.
Подготовить начинку.
У меня капуста+лук +морковь+томатная паста+сольспеции.
Тесто будет немного липнуть, напылите мукой! Раскатать пласт 5мм. Вырезать кружочки, выложить начинку, защипнуть хорошо края. Оставить ещё минут на 20-30, накрыв полотенцем.
Выпекать при 200 градусах 20минут. Это примерное время. Как подрумянятся, нужно доставать!
Буду рада видеть вас у себя в инстаграм @amitkafoods