Каждый день по пирогу 😄 Яйца, сахар и муку уже покупать не успеваю. Вчера был сливовый, сфотографировать не успела, растащили на этапе нарезки

Ингридиенты:

Яйца С1 - 5шт

Сахар - 1ст (200-250гр)

Соль - пару щепоток

Мука - 1ст (200-250гр)

Разрыхлитель - 1,5чл

Начинка:

Любые фрукты, ягоды

Сахар 5-6стл по желанию

Крахмал 3-4стл по желанию

Рецепт:

1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем миксером в густую пышную пену, сахар должен раствориться (масса должна увеличиться в 2-2,5 раза. Я взбивала минуты 2 на легком режиме и 7-8минут на сильном)

2. Добавляем к массе муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков

3. Форму застелаем пергаментом (у меня не чем было смазать, но вроде ничего не прилипло. А так можно смазать любым маслом)

4. Выкладываем в форму любые фрукты или ягоды, сверху по желанию можно посыпать сахаром, если начинка кислит (на мою форму ушло 5-6стл)

5. Если фрукты или ягоды были из морозилки или сами по себе очень сочные, чтобы не было каши поверх сыпим любой крахмал (я распределяла через сито)

6. Сверху на начинку выливаем тесто и лопаткой распределяем по всей форме

7. Ставим выпекаться в разогретую заранее духовку 180-200° на 30-35мин (я игралась с режимами, ставила то верх-низ на 20мин, то потом просто низ 10мин, для корочки в конце еще чисто верх поставила). Готовность проверяйте зубочисткой.

8. После духовки даем немного остыть, накрываем сверху доской или блюдом и аккуратно переворачиваем.

9. Снимаем пергамент и можно чаëвничать 👌