Как приготовить итальянскую пиццу в духовке: рецепт теста и соуса
Всем доброго времени суток! В общем захотелось нам пиццы, пиццу делаем часто…. но на этот раз была заявка сделать максимально итальянскую пиццу. И так доя любителей пиццы на тонком тесте (реально в духовке испечь пиццу очень похожую на ту, которую приготовили в печи). Не успела сфотографировать ее пока была целая))) и так рецепт теста:
Вода 💧-250 мл
Дрожжи (сухие) -7 гр
Сахар -5 гр
Соль- 5 гр
Оливковое масло -20 гр
Мука ~ 500 гр. (у меня была французская штучка ушло около 470 гр)
Замешиваем тесто простым способом, можно руками (я замешивала в миксере насадкой крюк).
В теплую воду (чуть выше комнатной температуры), насыпаем дрожжи, сахар, соль и перемешиваем пока не растворятся все компоненты, добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. У меня это заняло не дольше 5 минут. Можно сразу разделить тесто на шарики примерно 250-260 гр, и растаивать отдельно, либо дождаться, чтоб тесто подошло (примерно 40 минут), потом разделить и снова дать подняться тесту. Пока тесто отдыхает и поднимается можно или даже нужно приготовить соус.
Для соуса:
3-4 средних помидора,
3 зубчика чеснока,
Базилик сушенный
Паприка копченная
Соль
И любые приправы, которые Вам нравятся (я еще итальянские травы добавила)
С помидоров снимаем кожуру и превращаем в пюре, хотите блендером а хотите мясорубкой, кому как удобно, чеснок можно мелко нарезать а можно и через давилку 😂 пропустить.
В сковороду налить оливковое масло (для максимально похожего вкуса) или любое другое, на разогретом масле обжарить пару минут чеснок, залить томатное пюре и уваривать пока не загустеет, посолить, добавить приправы и оставить остывать.
Подошедшее тесто раскатать скалкой (для более продвинутых, растянуть руками), если любите с бортами то оставляйте по толще края, мне без разницы, поэтому я раскатала одинаково.
Перенести тесто на обратную сторону противеня, смазать соусом, посыпать пармезаном и мойареллой выложить любую начинку, сверху опять присыпать сыром и выпекать (у меня духовка максимально разогревается до 275°) в предварительно разогретой духовке примерно 7 минут. Если начинка сырная то минут 6 достаточно, если пепперони то минут 7. Смотря у кого какая духовка, но сильно не румянить. Надеюсь я Вас не заболтала… приятного аппетита!
😊
P.S. Тесто реально крутое (но это не про текстуру 😅) !!!!!
Комментарии
Тоже такое тесто замешиваю. Только забыли написать масло вместе с сахаром и солью добавить.
Но у нас мясная обычно. Я выпекаю 7 минут корж с соусом, потом добавляю начинку и снова на 7 минут в духовку😉
Зачем уборка?
Объясните мне, зачем вы тратите жизнь на уборку? Вот правда) миллион постов в день про то, как лучше помыть, оттереть, убрать… чем мешают желтые швы между плиткой, известковый налет, пыль там, где ее не видно? Чистота держится максимум 2 дня. Дальше заново. Неужели вам не жалко своего времени? С моей точки зрения, уборка - это бессмысленная трата жизни и сил. Каждый день я только ставлю посуду в посудомойку и кладу белье в стиральную машинку. Остальное только по необходимости. Окна лет 5 не мыла...
Всем привет! С вами @lu_ , и сегодня я хочу познакомить вас с Юлей — мамой двух замечательных детей. Юля сделала то, на что лично я с трудом бы решилась — родила второго ребёнка сама после предыдущего кесарева сечения. Мы поговорили о ее страхах и впечатлениях после таких разных родов, о детях и давней семейной традиции.
Lu: Твои первые роды прошли путём КС. Это по желанию или по показаниям?
@steff : О том, что роды на 90% будут ПКС, я узнала на 30-й неделе, когда сходила на УЗИ. Врач увидел...
Как проходит медицинское обследование в Индии?
Медицина в Индии.
Мы в Индии 6 лет. С перерывами Слава Богу. Свое отношение к этой стране я давно сформировала, поэтому я ничему не удивляюсь и принимаю все,как данность. Постараюсь написать максимально объективно))
Случилась у меня огрооооомная задержка, теста отрицательные. Попасть к врачу в Индии тот еще квест. Сначала я прихожу к нашему врача в посольстве, заявляю о проблеме. Потом врач идет варианты,,куда можно обратиться. Например,мне , очевидно, надо сделать УЗИ. Вот всем Дели нашлась л...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
"Пусть он немного поплачет": о приучении ребенка к самостоятельному засыпанию
Не так уж и редко консультантам случается слышать: "А мне посоветовали отучать ребенка засыпать только с мамой - просто не подходить к нему ночью, и всё. И действительно, пару ночей поплакал, зато теперь спит как ангел, вся семья счастлива!" Да только все ли счастливы в этой ситуации?..
Вот интересная информация для «строгих, но справедливых» противников убаюкивания малыша у мамы: в 2011 году было проведено исследова...
Сделала по вашему рецепту тесто 😋очень вкусно 🤤 теперь буду всегда по нему делать , спасибо от души 🙏