@zxcv677889 посмотрите видео Светланы Кучерявой на Ютубе,она много рассказывает того,что другие продают за деньги.Очень легко вывести закваску дома, особенно ржаную.Рецептов хлеба множество на Ютубе,если вы поймёте принцип выпечки на закваске,то сможете сделать любой хлеб
@alanapol, @nastya-95, @darina13, @vnezemnay, на два хлеба 500мл кефира,пол чайной ложки соли,соды столько же,мука приблизительно два стакана,я еще люблю грецкий орех в хлебе,или другой любой орех,изюм,курагу,муку беру ржаную и цельнозерновую,или кукурузную тоже,разные виды смешиваю,тесто накрываю пленкой на полчаса или на ночь оставляю и утром пеку, если на утро нужен хлеб,то пеку сразу,разделяю на две части,придаю форму,надрезы ножом делаю,сверху муку и в духовку на минут 40-45 при 180-190гр,в зависимости от духовки
@olyyy..., я на ржаном солоде в хлебопечке, она сама делает расстройку и выпекает
Столовую ложку солода заварить в 100 мл крутого кипятка и дать немного остыть и потом в чашу хлебопечки добавить этот солод, воду 150, соль чайную ложку, столовую мёда, 2-3 столовых масла растительного, мука 2 стаканчика мерных пшеничной и 1 стаканчик ржаной и дрожжи сыплю на глаз
Можно и в духовке так же
Тесто замесить и дать расстояться
@foxnorthern Если в дрожжах не уверены, после разведения их водой, насыпьте немного муки, перемешайте, и уберите в сторонку минут на 15, если плохие, никакой реакции не будет, если норм, то увидите реакции, и тогда можно замешивать оставшуюся муку.