СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ

на 4 порции:

500 г сметаны

180 г сахара

15 г желатина

половина стакана грецких орехов

100 г молока

1. Желатин замачиваем в молоке.

Когда он набухнет, переливаем в металлическую посуду, ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).

2. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.

Орехи не очень мелко рубим ножом.

3. Смешиваем орехи со сметанной массой. Перекладываем в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа.