Чизкейк с персиками. Надо: 200 г печенья, 100 г слив масла, 400 г творога, 200 мл сливок 25%, ванилин, 100 г сахара, 30…
Чизкейк с персиками. Надо: 200 г печенья, 100 г слив масла, 400 г творога, 200 мл сливок 25%, ванилин, 100 г сахара, 30 г желатина, 2 банки персиков консерв.
Развести 15 г желатина в воде по инструкции и оставить на полчаса. С 1 банки персиков слить сироп и 15 г желатина развести в сиропе.
Печенье растолочь в крошку. Смешать с размягченным маслом. Положить эту массу в форму, утрамбовать. Поставить в холодильник.
Желатин в воде размешать, поставить на огонь. Нагреть, не доводя до кипения, помешивая до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
Взбить сахар, сливки и ванилин до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. Вмешать желатин. Залить творожным кремом основу и убрать обратно в холодильник на 1-2 часа.
Нагреть сироп с желатином, не доводя до кипения, помешивая до растворения желатина. Остудить. Персики порезать дольками, разложить на тортике, залить остывшим желатиновым сиропом и убрать опять в холодильник ещё на 2-3 часа.
Чем порадовать маленького мальчишку, когда у него температура и кашель? 😔 Домашний мармелад. 🍭😋 - 200 мл любого сока, морса или компота - 30 гр желатина - 60 - 70 гр сахара ( 5 - 6 столовых ложек) - лимон Сок выливаем в кастрюлю или миску, высыпаем желатин, перемешиваем до однородности. У меня быстродействующий желатин, его не нужно оставлять до набухания, можно сразу готовить. Ставим на огонь. Постоянно помешивая, разогреваем до полного растворения желатина. Высыпаем сахар, растворяем, выжимаем немного лимонного сока. Смесь не нужно доводить до кипения. Когда желатин и сахар растворились и сироп стал прозрачным, снимаем с огня и выливаем в формы. Если формы нет, выливаем в любую емкость, после застывания можно будет нарезать мармелад кубиками. Чтоб мармелад был прозрачным, после заполнения формы промакиваем сверху пену бумажной салфеткой. Ставим в холодильник на час. Приятного аппетита и пусть дети никогда не болеют! 🙏🍽 #наташкина_кухня
😍😍😍 Чизкейк с красной смородиной без выпечки: Ингредиенты: Для песочной основы: песочное печенье — 230 г, масло сливочное — 80 г. Для сливочного мусса: творожный сыр — 400 г, сметана — 300 г, сахарная пудра — 130 г, желатин — 15 г (плюс вода 100 г), ванильный сахар — 10 г. Для ягодного слоя: ягоды — 300 г, сахар — 3 ст. л., вода — 100 мл, желатин — 15 г (плюс вода 30 г). Приготовление: Для основы измельчить печенье в блендере (или скалкой, положив в пакет) в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Уложить полученную песочную массу в подготовленную форму ровным слоем, хорошо заполняя у краёв и плотно утрамбовывая. Для сливочного мусса смешать творожный сыр, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, взбить миксером. Разбухший желатин отправить в микроволновую печь, греть до растворения (не кипятить!) и постепенно влить в сырную массу. Всё перемешать и вылить поверх печенья. Убрать в холодильник, пока сливочный слой не застынет, примерно на 1 час. Для ягодного слоя смешать желатин с холодной водой и оставить разбухать 10 минут. Тем временем в сотейник отправить ягоды (у автора рецепта — красная смородина), залить водой, добавить сахар. Поставить на средний огонь прогревать смесь до растворения сахара и появления активного пара над сотейником. Процедить сироп и добавить желатин (предварительно подогрев в микроволновой печи, до растворения желатина гранул). Дать слегка остыть сиропу и аккуратно налить сверху на чизкейк. Отправить в холодильник до полного застывания.
Хочу поделиться вкусным,простым и полезным десертом) Необходимо 2 бутылки ацидолакта(лучше Залесский фермер-он погуще☺), 20 г желатина, 1 стакан воды, Сахар по желанию (я не добавляю,так как ацидолакт и так сладкий), Ягоды замороженные(делала с черникой-самый вкусный вариант,с клубникой мне не понравилось,так как клубника растеклась,пробовала с чёрной смородиной- на любитетя ,так как кислая ягода,хотя мне понравилось) Необходимо 20 г желатина размешать в 1 стакане слегка тёплой воды и оставить на 1 час, затем готовый желатин нагреть на минимальном огне до растворения,остудить и затем смешать с ацидолактом,добавить ягоды ,размешать, перелить в посуду в которой будет подача "дессерта"-это вариант без сахара) Убрать в холодильник и готово) 😊
Из стакана любого сока можно приготовить кучу классных вкусняшек для деток. Я сегодня готовила из виноградного сока. Когда сыночек подрастет, буду обязательно ему готовить! ------------------------------------------- Жевательный мармелад ------------------------------------------- ▪ 300мл сока ▪ 150г сахара ▪ 40г желатина ---------------------------- В кастрюльке смешать сок, сахар и желатин. Оставить жидкость на столе, пока набухект желатин (быстрорастворимый желатин набухает примерно за 15-20 мин). Затем поставить массу на огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, дождаться, пока растворится желатин. После этого перелить желейную массу в силиконовую форму произвольной формы. Охладить до комнатной температуры, затем в холодильнике до полного застывания. Затем разрезать готовый мармелад на кубики. Можно обвалять в кокосовой стружке или сахарной пудре. ✴ P.s: Лучше выбирать сок или морс с насыщенным цветом и запахом. Тогда мармеладки будут ароматными и яркими. Если сок выбрать нейтральный по запаху (яблочный или виноградный, например), в готовых мармеладках может присутствовать лёгкий запах желатина.
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡 По типу маршмелоу 7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением) 35гр воды (можно любой концентрированный сок) 125гр сахара Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно Желатин замочить,отложить Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать Остудить до комнатной темп(я ставлю миску с массой в ёмкость с ледяной водой,при постоянном помешивании за пару мин остывает) Далее взбиваем массу миксером,масса будет густеть, белеть и увеличиваться в объёме (тут можно разделить и добавить красители) Готово! Если во время нанесения Глазури она застывает,то нужно на водяной бане подгореть до нужной консистенции
Татьяна·Мама дочки-младенца
@pupochek так я в начале количество ингредиентов расписала) тут всё подробно. Если где-то непонятно, спрашивайте)
·Ответить