Пока ещё есть время, готовлю. Рецепт любимейших бельгийских вафель прилагается ниже. Рецепт подсмотрен в одном из известнейших вафельных ресторанов Льежа. Остаётся моим любимым вафельным рецептом, несмотря на то, что требует больше времени, чем приготовление венских вафель.

Основные ингредиенты:
250 мл молока
250 г сливочного масла
250 г сахара (в изначальном рецепте вместо него 50 г сахарной пудры и 600 г жемчужного сахара, который я не смогла найти у нас)
500 г муки
1 яйцо
1/3 чайной ложки соды
дрожжи (количество исходя из количества муки и вида дрожжей)

Ингредиенты по желанию для изюминки 👌:
-25 г мёда
-Ванилин или ванильный сахар
-Корица
-Молотые орехи
-Мускатный орех
-Кардамон
- и т.д. Я даже добавляла пюре отваренной тыквы с лимонной цедрой 😻

Для подачи:
Всё, чего душа пожелает: варенье, сливки, свежие фрукты или ягоды, сахарная пудра, мороженное, сиропы.

Приготовление:
1. Растворяем дрожжи.
Подогреваем молоко до температуры тела, добавляем туда пару ложек сахара из общего количества, засыпаем дрожжи. Всё перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара. Или просто ждём, если никуда не спешим.
Если идём по изначальному рецепту, вместо обычного сахара используем всю сахарную пудру вместо обычного сахара.
2. Делаем опару.
Добавляем яйцо, соль, половину муки. Перемешиваем. Ставим в тёплое место и ждём, когда тесто оживёт и поднимется.
3. Добавляем остальные ингредиенты.
Размягчаем масло. Я обычно режу его на большие кубики, чуть подогреваю в микроволновке и нерастаявшие куски разбиваю венчиком. Масло не должно быть горячим, но должно легко соединяться с тестом. Добавляем а тесто сначала масло, перемешиваем, соду, выбранные ингредиенты по желанию, перемешиваем, остаток муки, перемешиваем, потом сахар и ещё раз перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно получится гораздо гуще, чем для венских вафель. Это ок, если сахар не растворится полностью (так и задумано).
4. Греем вафельницу и жарим вафли.
5. Подаём с выбранной начинкой и любимым напитком.