Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Ярославна
Ярославна
Мама двоих (1 год, 5 лет)

про #ОРЕХИ ⠀ 🔻ЗАМАЧИВАНИЕ ОРЕХОВ🔻 ⠀ У многих возникнет вопрос, замачивать ли орехи перед употреблением и если да, то…

про #ОРЕХИ

⠀

🔻ЗАМАЧИВАНИЕ ОРЕХОВ🔻

⠀

У многих возникнет вопрос, замачивать ли орехи перед употреблением и если да, то зачем❓

А для кого-то и вовсе это будет открытием☝🏻... как для меня всего пару тройку лет назад.

⠀

Орехи содержат фитиновую кислоту, которая мешает усваиваться большинству минералов: кальцию, цинку, железу, магнию и т.д.

В отношении кальция дело обстоит даже серьезнее – фитиновая кислота связывает его и выводит из организма, что может привести к нехватке кальция в организме и проблемах со здоровьем.

⠀

Наш организм способен бороться с небольшим количеством данной кислоты (около 100-300 мг в день), но только в миндале содержится 1300 мг😲

⠀

Замачивание убирает негативное воздействие фитиновой кислоты, деактивирует ингибиторы пищеварительных ферментов, мешающих пищеварению. Звучит не понятно, но думаю суть вы уловили😬

Нет❓ тогда перевожу👇🏻

⠀

В природе чтобы семя не проросло раньше времени в неблагоприятных условиях, внутри находятся ферменты, которые называются ингибиторы. Они нужны для того, чтобы сдерживать все питательные вещества внутри плода, а также защитить семечку.

⠀

Если кушать не замоченные орехи, то природные ингибиторы способны оказать отрицательное воздействие на организм.

⠀

Согласно проведенным исследованиям, они нейтрализуют некоторые виды ферментов, которые выделяются организмом для правильного функционирования. Чаще всего после употребления такой пищи у человека увеличивается поджелудочная железа, почему он и чувствует сильный дискомфорт.

⠀

При замачивание орехов происходит безопасное разрушение ингибиторов и увеличение полезных ферментов в два раза.

Если правильно вымачивать семя, то жидкость попадает внутрь, где запускается механизм прорастания.

⠀

Рекомендации:

🌱 Миндаль – 12ч

🌱 Фисташки – 8ч

🌱 Фундук – 8ч

🌱 Арахис – 8ч

🌱 Пекан – 6ч

🌱 Грецкие орехи – 4ч

🌱 Бразильский орех – 3ч

🌱 Кешью – 4ч

После замачивания орехи нужно хорошо просушить удобным для вас способом, иначе орех испортится.

⠀

Замачиваете орехи❓

1

Комментарии

lamanan_hoza

Lamanan_hozaМама двоих (2 года, 4 года)

Нет. , Знаб что надо

Но по мне так вкус портится

Ответить

Мамы аллергиков, возьмите на заметку!!!📝

Мамы аллергиков, возьмите на заметку!!!📝 Мне интересно,есть ли среди нас, мамочки, которые как и я, замачивают крупы, злаки, орехи и бобовые перед готовкой?🍚🍲🍜 А знали ли вы, что во всем этом 🍜🍚🍝 содержится фитиновая кислота, которая препятствует всасыванию нутриентов в нашем кишечнике? И что процедура замачивания на несколько часов или лучше на ночь предназначена для нейтрализации этой самой кислоты? Фитиновая кислота не переваривается и не усваивается нашим ЖКТ, а также блокирует всасывание в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка, мешает всасыванию жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке, что может быть причиной анемии и аллергии, особенно у деток!!!! Советую при замачивании злаков (круп,бобов,орехов...) добавить лимонный сок из расчета 1 ст.л. на 1 л.воды🍋,так лучше активизируется фермент фитаза, который разлагает фитиновую кислоту!!!#olhad_полезнаяеда ,#делюсьедой

Вы знали почему нельзя часто кушать овсянку и не желательно деткам давать ее до годика???

Вы знали почему нельзя часто кушать овсянку и не желательно деткам давать ее до годика??? Постоянно есть овсянку, да еще и в больших количествах, вредно и даже опасно для здоровья. Все дело в том, и об этом скажет каждый гастроэнтеролог, овсянка содержит фитиновую кислоту – вещество, которое задерживает всасывание кальция в кишечнике. А для деток до года кальций очень нужен, так как формируются и растут зубки!!! Мало того, фитиновая кислота не только не позволяет кальцию усваиваться в организме, но и еще и вымывает необходимый микроэлемент из наших костей.

Как правильно готовить кашу для детей?

Как готовить кашу детям? В начале несколько слов о фитиновой кислоте. Казалось бы какая связь?!? А вот какая. Фитиновая кислота – это антинутриент, который содержится в растительных продуктах: орехах, семенах, бобовых, злаковых, а также (в небольшом количестве) в овощах. Эта кислота которая мешает всасыванию в кишечнике Магния,Кальция, Железа и Цинка, жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке. Поэтому вышеуказанные продукты перед употреблением рекомендуют замачивать чтобы обезвредить эту кислоту. ✅ Как же все таки приготовить кашу? 1. Самый простой вариант- это купить готовую, адаптированную, детскую кашу и развеси ее тёплой водой в соответсвии с инструкцией. Вуаля каша готова! Но если вы не доверяете покупным кашам, или не оказалось ее под рукой, то можно: 1. Сварить обычную кашу для взрослых, измельчить ее с помощью блендера и разбавить до нужной консистенции. 2. Измельчить зерна при помощи кофемолки ( как вариант) и сварить кашу. 3. Использовать муку вместо готовой детской каши. #прикорм_кс #продукты_кс

Есть те кто в беременность не пил никаких витаминов, магния, кальция и тд... максимум фолиевую кислоту в первый триместр…

Есть те кто в беременность не пил никаких витаминов, магния, кальция и тд... максимум фолиевую кислоту в первый триместр и всё!!!???? 😅🙈 Повлияло это как то на Ваш организм, роды, ребеночка???☺