А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Высокобелковые творожные вафли без сахара: творог, яйца, мука и молоко. КБЖУ на 100 г — 188/13,2/4,4/22,5. Пошаговые фото в посте.
Хотите порадовать родных вкусом детства? Вауаля!!!! Хворост, он же стружни, он же хрумки и тд. Рецепт: 250 гр муки, 2-3 яйца (в зависимости от их размера), щепотка соли, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки водки. Все смешиваем и вымешиваем в муке подсыпая по чуть-чуть , пока тесто не станет очень тугим и не перестанет липнуть к рукам. Кладём в мешочек и убираем в холодильник минут на 30. Достаём тесто, отделяем маленькие кусочки, тонко, тонко раскатываем (я до прозрачности), режем полосками и выкручиваем. Сначала разделайте все тесто, так как жарится хворост очень быстро. В сковородку наливаем масло, примерно 1-1,5 см, нагреваем и жарим. Учтите, что в сковороде хворост увеличится примерно в 2-2,5 раза. Достаём на сито или бумажное полотенце. Не заводите две порции, так как и с одной будет очень много. Приятного аппетита. 😘😘😘😘 девочки какое фото лучше 1 или 2?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
elenka·
О мой бог...как же захотелось
Ника·
Мама дочки (1 год)
Только сегодня доели булки, думала делать перерыв с выпечкой. Но тут Вы😍😂
Светлана ··
Мама дочки (1 год)
😂😂😂 Я тут вообще худею...
А семья постоянно что-то просит спечь 🤣
Ника··
Мама дочки (1 год)
а я так и не нашла подходящего способа(( думаю знакомиться с пп. Но тренировки....
Светлана ··
Мама дочки (1 год)
с тренировками и у меня пока никак... Пока считаю калории
Эмилия ·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
А мне его всегда делала бабушка
Ее не стало....и я никак не могу решиться приготовить...
Это именно её....
Светлана ··
Мама дочки (1 год)
Я вас понимаю, у меня бабушка всегда делала плюшки дрожжевые ромбиками на сковороде жарила и сыр твердый варила, я как сейчас помню приезжаешь к ней а у неё в металлических мисочках сыр застывает...
Я тогда ещё маленькая была, а теперь бабушки нет, а рецепт её сыра ни мама, ни тётя не знает...
Наталия·
Мама двоих (младенец)
Я вот как обычно, сохраню. Но хрен же приготовлю 😅
Светлана ··
Мама дочки (1 год)
Ой, у меня столько таких сохранений...
Ника·
Мама дочки (1 год)
Выпекать на пергаментной бумаге можно?
Светлана ··
Мама дочки (1 год)
Да, можно, я выпекаю на коврике силиконовом