Осталось немного картофельного пюре. Решила использовать его вот в таком рецепте. Вкусно!
-------------------------------------------------------
Чебуреки с картошкой и сыром
-------------------------------------------------------
✴️На 8 небольших чебуреков
🔸Тесто:
▪️60мл кипятка
▪️1 ст.л. подсолнечного масла
▪️Щепотка соли
▪️100г муки
🔸Начинка:
▪️300г картофельного пюре
▪️50-70г твердого сыра
▪️0.5 ч.л. сухого чеснока
▪️Соль, перец по вкусу
---------------------------------------------
В миске смешать кипяток, растительное масло, соль. Добавить муку и вымесить тесто сначала ложкой, затем руками.
Сформировать шарик, положить в пакет и оставить на столе на 15 мин. Натереть сыр. Добавить его в пюре, перемешать. Положить сухой чеснок,
перемешать. Тесто разделить на 8 частей,из каждой сформировать шарик.
Каждый шарик раскатать в тонкий кружок, диаметром около 10 см. В центр
кружка выложить ложку картошки, защипнуть тесто как чебурек и пройтись
по краям ещё вилкой. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
Такие чебуреки можно замораживать на этапе полуфабрикатов, а затем
обжаривать сразу с морозильной камеры.
P.s: можно подавать со сметаной и зеленью