Всем привет!
Рецепт домашней куриной колбаски. В этот раз прям очень удачная получилась. Ароматная, сочная, вкусная! Рекомендую обязательно положить копчёную паприку в виде приправы, очень дополняет вкус куриного мяска и придает колбаске пикантный вкус!
-----------------------------
Куриная колбаса
------------------------------
▪️500г куриного фарша
▪️1 яйцo
▪️100мл молока
▪️1 ч.л. соли вщерть
▪️0.5 ч.л. копчёной паприки
▪️0.5 ч.л. куркумы
▪️2 небольших зубчика чеснока
▪️Немного черного молотого перца
----------------------------------
В фарш добавить яйцo, молоко и пропущенный через пресс чеснок. Добавить приправы, соль. Перелить тесто в 2 пакета, разделив примерно пополам.
Пакеты, не завязывая, скрутить рулетом и замотать несколько раз в пищевую пленку. Концы пищевой пленки скрутить в жгутики, придавая фаршу форму колбасы.
каждый жгутик туго перевязать проволокой или веревкой. Положить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и после закипания варить под приоткрытой крышкой 1 час. Затем колбаму достать, извлечь из пленки и пакетов,охладить.