lyolya_zzz
Ольга
Девчонки! Покорите окончательно сердце вашего мужчины домашними чебуреками! Вот от души советую этот рецепт! Тесто простое в приготовлении, а результат... Сочные, хрустящие, вкуснющие чебуреки!
P.s: Да простят меня ЗОЖ-ники😁 😁😁!!!(Но ведь изредка можно...😄😄😄)
----------------
Чебуреки
----------------
🔸Тесто:
▪️120мл кипятка
▪️2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
▪️0.5 ч.л. соли
▪️200-250г муки
🔸Начинка:
▪️400г фарша (свинина+телятина)
▪️1 крупная луковица
▪️Пучок зелени (укроп+петрушка)
▪️Соль, перец
▪️60-100мл воды
--------------------------
Просеять в миску сначала 200г муки. Мука у всех разная, поэтому лучше потом добавить. В чашку с кипятком добавить соль, масло, хорошо перемешать. В муке сделать углубление, влить кипяток, хорошо размешать сначала ложкой, а когда тесто немного остынет - руками. Выместить тесто. Если покажется тесто не очень плотным, добавить муки. Но больше, чем 250г не добавлять, а вымешивать тесто на поверхности до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. На это нужно не больше 5 мин. Когда тесто готово, сформировать из него шарик, замотать в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре отлежаться. Тем временем приготовить начинку: в фарш добавить лук, который предварительно нужно измельчить при помощи блендера или мясорубки до кашеобразного состояния. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец и порционно добавлять воду, хорошо перемешивая. Фарш должен быть мягким, сочным, но не сильно жидким. Тесто разделить на 8 частей, из каждой сформировать шарик. Раскатать шарик в ОЧЕНЬ тонкий круг, диаметром примерно 22-24 см. Тесто очень эластичное, но в то же время плотное, не порвётся. Раскатанный пласт теста должен просвечивается! Именно такая толщина нужна! На одну половинку круга выложить ложку начинки с горкой, разровнять и накрыть второй половинкой теста. Обязательно выпустить лишний воздух из будущего чебурека и хорошо защипнуть края. Можно пройтись по краям вилкой. Приготовить сразу все чебуреки, а затем приступать к жарке. В сковороду налить подсолнечное масло. Масла нужно много. Его слой в сковороде должен быть примерно 1 см. Хорошо разогреть сковороду с маслом, обжаривать по одному или по два чебуреки до зарумянивания на огне немного выше среднего. Крышкой не накрывать. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца.
P.s:
📎Куриный фарш лучше не использовать, чебуреки могут потерять сочность.
📎Масла в сковороде должно быть много, иначе начинка не прожарится!
P.s: Да простят меня ЗОЖ-ники😁 😁😁!!!(Но ведь изредка можно...😄😄😄)
----------------
Чебуреки
----------------
🔸Тесто:
▪️120мл кипятка
▪️2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
▪️0.5 ч.л. соли
▪️200-250г муки
🔸Начинка:
▪️400г фарша (свинина+телятина)
▪️1 крупная луковица
▪️Пучок зелени (укроп+петрушка)
▪️Соль, перец
▪️60-100мл воды
--------------------------
Просеять в миску сначала 200г муки. Мука у всех разная, поэтому лучше потом добавить. В чашку с кипятком добавить соль, масло, хорошо перемешать. В муке сделать углубление, влить кипяток, хорошо размешать сначала ложкой, а когда тесто немного остынет - руками. Выместить тесто. Если покажется тесто не очень плотным, добавить муки. Но больше, чем 250г не добавлять, а вымешивать тесто на поверхности до тех пор, пока оно не станет мягким, гладким и эластичным. На это нужно не больше 5 мин. Когда тесто готово, сформировать из него шарик, замотать в пищевую пленку и оставить на полчаса при комнатной температуре отлежаться. Тем временем приготовить начинку: в фарш добавить лук, который предварительно нужно измельчить при помощи блендера или мясорубки до кашеобразного состояния. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец и порционно добавлять воду, хорошо перемешивая. Фарш должен быть мягким, сочным, но не сильно жидким. Тесто разделить на 8 частей, из каждой сформировать шарик. Раскатать шарик в ОЧЕНЬ тонкий круг, диаметром примерно 22-24 см. Тесто очень эластичное, но в то же время плотное, не порвётся. Раскатанный пласт теста должен просвечивается! Именно такая толщина нужна! На одну половинку круга выложить ложку начинки с горкой, разровнять и накрыть второй половинкой теста. Обязательно выпустить лишний воздух из будущего чебурека и хорошо защипнуть края. Можно пройтись по краям вилкой. Приготовить сразу все чебуреки, а затем приступать к жарке. В сковороду налить подсолнечное масло. Масла нужно много. Его слой в сковороде должен быть примерно 1 см. Хорошо разогреть сковороду с маслом, обжаривать по одному или по два чебуреки до зарумянивания на огне немного выше среднего. Крышкой не накрывать. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца.
P.s:
📎Куриный фарш лучше не использовать, чебуреки могут потерять сочность.
📎Масла в сковороде должно быть много, иначе начинка не прожарится!
3.7 года
276 74
Лучший комментарий
Спасибо за рецепт. Это очень вкусно.
Комментарии
Спасибо за рецепт. Это очень вкусно.
О БОЖЕ МОЙ 🤤🤤😍
Хочу не могу , как же они аппетитно выглядят 💛
💛
А сколько штук из этого теста выходит?
(8?)
Да, 8 штук
Вы меня вдохновили приготовить чебуреки 🔥 Раньше боялась, думала: да ну его, не получится. А вы так подробно описали... И вуаля🤤 Муж не мог оторваться, еле успела сфоткать😁 Спасибо 🌹 огроооомное 🤗
Класс! Я очень рада, что всё у вас получилось! Приятного аппетита!!!♥️
@lyolya_zzz Вот реально боялась, что не подниму с коврика чебурек ( думала будет прилипать ) и боялась, что мясо не прожарится, что тесто будет толстое и резиновое, что жирные будут - но нет, очень легко делать, быстро, минимум продуктов, и сьелись молниеносно. Даже дочка ПП-шница и то целый навернула и говорит: совсем не жирные оказывается😁👍😅
@anna_the_snow_gueen 😁👏 Я сегодня делала вторую порцию, только добавила ещё в начинку тертый сыр. Получилось ещё вкуснее: если кушать горячими, то сыр плавится, сок течёт, тесто грустит...в общем, такое буйство вкусов, что это нужно только пробовать! 👌
Тоже делала недавно, но я делаю заварное тесто иначе - воду с солью и маслом на огонь , как закипит - добавить муку и быстро перемешать, и снять с огня, как остынет - добавить яйцо. Очень вкусное тесто, но чтоб пузырьки были красивые, нужна водка, Вы делали без неё?
Да, это тесто без водки.
Вот спасибо Вам)!
Юху, получились!!!!
Спасибо вам за рецепт, наконец-то вкусно и сочно
Ураааа! Класс! Приятного вам аппетита!
Спасибо
С ума сойти, какая вкуснотища 👍🏻👍🏻👍🏻
Да, было вкусно:) В миг улетели со стола:))
Спасибо❤️
Чебуреки моя слабость, сейчас стараюсь придерживаться правильного питания, хочу похудеть. Нашла в интернете рецепт пп чебуреков пожарила на сухой сковороде три штуки, для мужа как положено на масле. Итог я съела сразу три и ещё один жаренный на масле, в 11 часов дня я съела всю дневную норму по калорийности, пришлось потом пройти 13км, а на ужин 30 граммов яблочных чипсов. Очень люблю чебуреки, но к сожалению одним не могу обойтись.
Фото очень аппетитное😋
Ох, уж это правильное питание...До беременности и я придерживалась... А потом понеслась:)
@lyolya_zzz Погрешности у меня часто, результат не большой но есть😊
@99999 это самое главное:)
Спасибо за рецепт 😊😊 надо попробовать
Спасибо за идею !
Сегодня будем жарить чебуреки 😀
Расскажете потом, как вам:)
Главное не удаляйте пост🌹
Спасибо 🌹
Договорились:)
Супер))) в я так хотела чебурек, только боялась травануться. Сама сделаю )) спасибо
Достойная замена покупным:) Пробуйте!
@lyolya_zzz, ну что сказать. Пересмотрела закладки с рецептами тут увидела рецептик чебуреков. Чуть слюной не подавилась
@tanya_k2006 надо срочно жарить!😊