Девчонки, привет! Вчера готовила вкуснейшие домашние колбаски. Они очень сочные, хоть и без лука и жира (использовала…
Девчонки, привет!
Вчера готовила вкуснейшие домашние колбаски. Они очень сочные, хоть и без лука и жира (использовала куриный филейный фарш). Для себя сделала с приправками и поджарила, а для сына без приправ, немного соли и ползубчика чеснока, не обжвривала. Все остались довольны. Особенно муж😁. Несколько колбасок заморозила в виде полкфабрикатов в плёнке. Очень удобно потом достать и сразу же варить без предварительной разморозки.
-----------------------------
Куриные колбаски
-----------------------------
▪️550г филейного куриного фарша
▪️1/2 ст.молока
▪️2 яйца
▪️1/3 копчёной паприки
▪️3 небольших зубчика чеснока
▪️Соль, перец по вкусу
----------------------------------------
В фарш добавить яйца, приправы и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать. Добавить молоко. Фарш должен быть слегка жидковатым, руками формировать колбаски из него не получится. Отрезать кусочек пищевой пленки длиной около 30 см. На один край выложить одну или две ложки фарша, в зависимости от желаемой величины колбаски. Свернуть "конфеткой", хорошо закрутить края, чтобы колбаска приняла нужную форму. Завязать концы пленки проволокой, плотной нитью или же просто сделать узел.Сложить готовые колбаски в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания 30 мин. С ещё горячих колбасок удалить плёнку, слегка остудить и обжарить на растительном или сливочном масле со всех сторон.
Lana·
Мама сына (2 года)
Не подскажите как будет вкус с индюшиного фарша?
Ольга··
Будет немного плотнее по консистенции, я думаю, но тоже очень вкусно
Lana··
Мама сына (2 года)
спасибо большое
Daria·
Мама сына (2 года)
А покажите во что заворачивали?
Ольга··
Заворачивала в обычную пищевую плёнку, если её нет, можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетиком
Daria··
Мама сына (2 года)
а можно в таком варить?
Ольга··
да, вполне.
Светлана·
Мама сына (1 год)
А если замораживать,то предварительно варить не нужно?
Ольга··
Я замораживала сырыми:)
Олеся·
Мама сына (1 год)
А обычная паприка не подойдёт?
Ольга··
Все приправы можно добавлять по вкусу. Я просто очень люблю сочетание мяса с копчёной паприкой, а в таких колбасках создаётся эффект, что они слегка подкопченные. Если этой приправы нет, можно смело заменить её на обычную:)
Алёна·
Мама сына (1 год)
О, огромное спасибо ) вот только сегодня собиралась искать рецепт домашних 😍
Наталья·
Мама сына (1 год)
Прикольно. Где паприку копченую взяли?
Ольга··
Покупаю в АТБ,там относительно недавно начали продавать копчёную паприку фирмы Kamis
Наталья··
Мама сына (1 год)
ааа спасибо. Искала как то и не нашла нигде
Катерина ·
Мама дочки (1 год)
Катерина ·
Мама дочки (1 год)