Девчонки, привет!
Вчера готовила вкуснейшие домашние колбаски. Они очень сочные, хоть и без лука и жира (использовала куриный филейный фарш). Для себя сделала с приправками и поджарила, а для сына без приправ, немного соли и ползубчика чеснока, не обжвривала. Все остались довольны. Особенно муж😁. Несколько колбасок заморозила в виде полкфабрикатов в плёнке. Очень удобно потом достать и сразу же варить без предварительной разморозки.
-----------------------------
Куриные колбаски
-----------------------------
▪️550г филейного куриного фарша
▪️1/2 ст.молока
▪️2 яйца
▪️1/3 копчёной паприки
▪️3 небольших зубчика чеснока
▪️Соль, перец по вкусу
----------------------------------------
В фарш добавить яйца, приправы и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать. Добавить молоко. Фарш должен быть слегка жидковатым, руками формировать колбаски из него не получится. Отрезать кусочек пищевой пленки длиной около 30 см. На один край выложить одну или две ложки фарша, в зависимости от желаемой величины колбаски. Свернуть "конфеткой", хорошо закрутить края, чтобы колбаска приняла нужную форму. Завязать концы пленки проволокой, плотной нитью или же просто сделать узел.Сложить готовые колбаски в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания 30 мин. С ещё горячих колбасок удалить плёнку, слегка остудить и обжарить на растительном или сливочном масле со всех сторон.
Комментарии
Заворачивала в обычную пищевую плёнку, если её нет, можно воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетиком
Все приправы можно добавлять по вкусу. Я просто очень люблю сочетание мяса с копчёной паприкой, а в таких колбасках создаётся эффект, что они слегка подкопченные. Если этой приправы нет, можно смело заменить её на обычную:)
О, огромное спасибо ) вот только сегодня собиралась искать рецепт домашних 😍
Покупаю в АТБ,там относительно недавно начали продавать копчёную паприку фирмы Kamis
Есть тут любители говяжьего языка??
Я ооочень люблю, и доча тоже обожает 😍
Даю ей вместо колбасы 🤤🤤
Часа 2-3 варить, немножко соли ,перца и чеснока и вуаля вкусная закуска или же колбаска готова 🤤
СОСИСКИ 🥩
- фарш (какой хотите, я делала из индейки)
- морковка
- кабачок (можно без)
- болгарский перец
- лук
- чеснок (немного, чтобы соль не добавлять)
- яйцо
- молоко
- трава (я положила сушёную "садовые травы")
Все ингредиенты превращаем в фарш в блендере или через мясорубку. Столовой ложкой выкладываем на пищевую пленку и формируем сосиску.
Замораживаем на 2-3 часа.
Готовить (перед этим ОБЯЗАТЕЛЬНО СНЯТЬ ПЛЕНКУ)
💨 на пару
💦 варим
В общем норм тема как для ребенка так и для всей с...
может пригодиться кому)получилось у меня 1,5 фарша(индейка филе-грудка куриная)прокрутила 2раза на мясорубке,потом блендером...итак 1,фарша, яйцо, 1ст молока,чуть соли,слив.масло гр60 добавила.все завернула в пищевую пленку...варила мин 25 ребенок оценил мамины старания🤗😇
Любимые блюда на мангале: рецепты шашлыка и закусок
Какие у вас любимые блюда на мангале? 🍖
У меня:
1. Шашлык из куринного филе бедра в маринаде (на 1 кг мяса целра одного лимона, сок этого же лимона, соль, перец, паприка копченая, майонез), мариновать не более 3 часов.
2. Бутерброды- хлеб белый намазать майонезом с чесноком, сыр, помидорка, обернуть в бекон.
3. Шампиньоны в майонезе, с чесноком, паприкой копченой, солью и перцем черным.
Летние заготовки: котлеты и фрикадельки
Ежегодная рубрика - заготовки. Я трачу 1 день и потом кайфую. В летнее время стоять у плиты - наказание. Именно поэтому я по максимуму экономлю время. Сегодня сделала котлеты из фермерской Куриной грудки , шпината и сыра. Из специй добавила соль , перец и сушенный чеснок. В дальнейшем можно жарить , запекать и готовить на пару. Из остатков фарша сделала фрикадельки- дочь в восторге.
#yanaermolaevaготовит
Не подскажите как будет вкус с индюшиного фарша?