Наши мамы и бабушки проводили вечера за лепкой пельменей: семья объединяется за разговором, общее дело укрепляет отношения, еще и не надо ломать голову над тем, что бы приготовить!
Собирайте всю семью, распределяйте роли и готовьте вместе!👨‍👩‍👧‍👦
⠀
• 700 г филе голени
• 2 луковицы
• 1 кг муки
• 4 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• 100 г шпината
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. куркумы
• соль, перец по вкусу
⠀
1. Взбиваем яйца венчиком в крепкую пену. Шпинат промываем, удаляем твердые стебли и измельчаем в блендере. Для каждого цвета теста нам понадобится 100 мл жидкости, поэтому добавляем необходимое количество воды в измельченный шпинат и томатную пасту, а куркуму разводим водой. В белое тесто наливаем воду без добавок. Жидкости разливаем в 4 средние миски. Взбитые яйца равными долями добавляем во все миски (по 0,5 яйца в каждую). Затем добавляем по 1 ст.л. сметаны и по 250 г муки, солим и замешиваем крутое тесто. Получается 4 цвета теста – белое, желтое, красное и зеленое. Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть полчаса.
⠀
2. Филе голени пропускаем через мясорубку вместе с луком, солим и перчим. Затем хорошо вымешиваем фарш. В фарш можно добавить любую зелень или специи по вашему вкусу.
⠀
3. Раскатываем тесто в тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки. На каждый кусочек кладем 1,5 ч.л. начинки и лепим пельмени.
⠀
4. Отвариваем пельмени, закладывая по цветам в подсоленную кипящую воду. При следующем закипании убавляем огонь и варим пельмени после всплытия 2-3 минуты.
⠀
Приятного аппетита! 🧡
⠀
#индилайт #индирецепт #индейка

ссылка