Наши мамы и бабушки проводили вечера за лепкой пельменей: семья объединяется за разговором, общее дело укрепляет отношения, еще и не надо ломать голову над тем, что бы приготовить!

Собирайте всю семью, распределяйте роли и готовьте вместе!👨‍👩‍👧‍👦

⠀

• 700 г филе голени

• 2 луковицы

• 1 кг муки

• 4 ст.л. сметаны

• 2 яйца

• 100 г шпината

• 3 ст.л. томатной пасты

• 1 ч.л. куркумы

• соль, перец по вкусу

⠀

1. Взбиваем яйца венчиком в крепкую пену. Шпинат промываем, удаляем твердые стебли и измельчаем в блендере. Для каждого цвета теста нам понадобится 100 мл жидкости, поэтому добавляем необходимое количество воды в измельченный шпинат и томатную пасту, а куркуму разводим водой. В белое тесто наливаем воду без добавок. Жидкости разливаем в 4 средние миски. Взбитые яйца равными долями добавляем во все миски (по 0,5 яйца в каждую). Затем добавляем по 1 ст.л. сметаны и по 250 г муки, солим и замешиваем крутое тесто. Получается 4 цвета теста – белое, желтое, красное и зеленое. Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть полчаса.

⠀

2. Филе голени пропускаем через мясорубку вместе с луком, солим и перчим. Затем хорошо вымешиваем фарш. В фарш можно добавить любую зелень или специи по вашему вкусу.

⠀

3. Раскатываем тесто в тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки. На каждый кусочек кладем 1,5 ч.л. начинки и лепим пельмени.

⠀

4. Отвариваем пельмени, закладывая по цветам в подсоленную кипящую воду. При следующем закипании убавляем огонь и варим пельмени после всплытия 2-3 минуты.

⠀

Приятного аппетита! 🧡

⠀

#индилайт #индирецепт #индейка

ссылка