Как приготовить чизкейк по рецепту Гоар Аветисян?
Мой первый чизкейк🍰
по рецепту Гоар Аветисян.
Печенье(400 гр) измельчаем блендером. Соединяем с растопленным сливочным маслом(200 гр). Перемешиваем. Плотно утрамбовываем по форме и формируем бортики. Убираем в морозилку на 30 мин.
Взбиваем миксером творожный сыр(1000 гр). Постепенно вводим сахар(250 гр) и взбиваем на малых оборотах. Добавляем кукурузный крахмал(3 ст/л). Лимонный сок(2 ст/л). Ванилин. Лимонную цедру(2 ст/л). Сметану(150 гр). Дальше постепенно вводим по одному яйцу(5 шт). Начинка готова!
Выкладываем сырную начинку в форму. Убираем в духовку на 10 мин на 200 градусов. Спустя 10 минут снижаем температуру до 120 градусов и оставляем на 60-90 минут. После (60-90 мин) открываем дверцу и даем остыть 30 минут.
После остывания смазываем сметанным соусом : сметана 100 гр + сахарная пудра 3-4 ложки + лимонный сок 2 ч/л.
Убираем на ночь в холодильник. На след день посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами.🥰
Источник: ссылка
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Любимые сырники
Мои любимые сырники🤤
•творог 400 грамм
•рисовая мука 6 ст/л
•сахарная пудра 4 ст/л
•желток 2 шт
Что не так я делаю блин? Уже минут 15 взбиваю сливки 20% и сахарную пудру. Просто как коктейль стало и все. Не взбивается нифига
Рецепт чизкейка без водяной бани: простой и вкусный
Девочки, кому рецепт чизкейка, который получится у всех?🥰 без водяной бани и прочих заморочек))
Форма у меня силиконовая 18 см🙌
Готовим вечером, чтоб чизкейк ночь проспал в холодильнике😅
Основа:
Печенье песочное 250 гр
Сливочное масло пачка
Начинка:
Творожный сыр-я брала ванночку 350 гр (экомилк)
Сливки 33%-брала в ярче для взбивания (белый город)
Сахарная пудра-примерно пол стакана
2 яйца
1. Печенье измельчаем, масло топим-смешиваем и в форму. Формируем бортики и основу. Отправляем в духов...
Ничего себе красота...😍