Как приготовить вкусный творожный рулет с ягодами?
Что-то я сегодня в ударе)))
Рецепт:
Корж
Белок - 130 гр.
Сахар - 200 гр.
Белки и сахар взбить до крепких пиков. Далее на противень постелить пергамент и равномерно распределить меренгу. Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Готовый корж на пергаменте снять с противня. Аккуратно перевернуть на другой лист пергамента (новый) и снять пергамент сверху (на котором выпекался). Дать полностью остыть.
Крем
Творожный сыр - 300 гр.
Сливки 33 % - 110 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Сыр, сливки и пудру взбить до плотной консистенции.
Дополнительно можно добавить ягоды - свежие или замороженные. У меня замороженная клубника. Предварительно разморозить, дать стечь всей жидкости. Порезать на тонкие ломтики.
Сборка
На корж равномерно распределить крем, затем выложить ломтики ягод. Аккуратно завернуть рулет.
Отправляете на 1-2 часа в холодильник. И вуаля! Десерт готов)
Комментарии
Мой первый меренговый рулет был такой же 😅тоже тогда психанула
У вас меренга опустилась, она должна быть воздушной белой внутри примерно 1 см толщиной. У меня тоже из 10 раз всего один раз получилась как надо. Думаю зависит от скорости взбивания, Никак не могу поймать нужную.
Спасибо за комментарий! Это была первая попытка)🙈 буду пробовать ещё!
Ох ты ж Боже мой, как красиво и аккуратно. У меня никак руки не дойдут сделать это чудо. Дождусь пожалуй своей дачной клубники и тогда точно сделаю его.
Да сама не ожидала, что с первого раза получится)
Спс)