Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Анастасия
Анастасия
Мама двоих (1 год, 6 лет)

Время печь!🥮 - Снег растаял в Петербурге,и снова настроение 🍂 ОСЕНЬ! Что ж!ДОСТАЕМ ТЫКВУ🔥 -

1 из 3

Время печь!🥮

-

Снег растаял в Петербурге,и снова настроение 🍂 ОСЕНЬ! Что ж!ДОСТАЕМ ТЫКВУ🔥

-

🥧Тыквенный пирог из творожного теста

Итак.

Нам понадобится:

🍪Творог (зависит от того,сколько вам надо теста)

🍪Сливочное масло - 100 гр примерно.

🍪Сахар - 250 гр -в тесто 50-80 гр и для карамелизации 180-200

🍪яйцо 1 шт

🍪Мука - смотрите по плотности теста! Зависит от муки и творога!

🍪разрыхлитель

🍪лимон (для сиропа карамельного)

🍪вода 100 мл

🍪тыква

🍪яблоки

🍪корица

🍪апельсин и джем для помазки и вкуса-необязательно!

Поехали👇🏼

-Берём творог,разминаем со сливочным маслом,добавляем сахар и все отлично перемешиваем.

-Добавляем яйцо-перемешиваем

-Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем плотное,но мягкое тесто!

-Ставим в холод минут на 30!

-В это время моем и чистим начинку (тыкву и яблочки)

-Режем кубиком!

-На сковородку (или другую ёмкость) высыпаем сахар

-Добавляем лимонный сок (чайная ложка)

-Вливаем воду и постоянно помешиваем на среднем огне до полного растворения сахара!

-Закидываем подготовленные кубики

-Все перемешиваем и тушим минут 10-15 под крышкой до мягкости (может дольше,зависит от овощей и фруктов)

-Шумовкой достаём и остужаем.

❗️На этом этапе карамелизованную тыкву можно употреблять,как самостоятельное блюдо❗️

-Достаём форму,застилаем пергаментом,смазываем маслом!

-Достаём тесто и делим на 2 части

-Одну часть укладываем на дно формы и формируем бортики!

-Выкладываем начинку

(Здесь можно добавить горячую промазку из апельсина и джема-но об этом ниже)

-Посыпаем корицей

-Раскатываем вторую часть теста и накрываем пирог-защипываем края!

-В духовку при 180С на 40-60 минут!

❗️ПОМАЗКА❗️

-Выдавливаем сок апельсина

-Добавляем джем (ст.ложку)-у меня абрикос!

-Ставим на огонь и доводим до кипения.

-Вытаскиваем готовый пирог и смазываем помазкой🔅

Приятного аппетита,друзья.

Стоит попробовать этот осенний пирог-это очень вкусно!

7

Комментарии

malog

Marina

Мама двоих (2 года, 3 года)

А что за волосы сверху😁 на бантике

Отметок «Нравится»: 1
asdfg21

Asdfg

Мама сына-младенца

Похоже это то чем сверху намазали так высохло, как бы засахарился что то в этом роде

Отметок «Нравится»: 1
nastasiya__motiv

Анастасия

Мама двоих (1 год, 6 лет)

Это я накрыла полотенцем,после того,как помазала,забыв об этом 🤦🏼‍♀️ я только потом уже увидела😅

Отметок «Нравится»: 0
nastasiya__motiv

Анастасия

Мама двоих (1 год, 6 лет)

@shastliva5, помазка без сахара) но липкая,и я об этом не подумала 😅🤷🏼‍♀️

Отметок «Нравится»: 0
fva83

fva83

Мама дочки-младенца

Ничего не фу. Сразу поняла, что это ворсинки от полотенца.

Отметок «Нравится»: 1
nastasiya__motiv

Анастасия

Мама двоих (1 год, 6 лет)

Спасибо 🥰

Отметок «Нравится»: 0

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Что на завтрак? Рецепт оладий из кефира

Всем доброго утра✨ На завтрак у нас оладушки🥰 У кого что сегодня на завтрак? Рецепт тоже оставлю ниже, они получаются такими вкусными и легкими в приготовлении😋 Яйца-2шт🥚 Кефир-500гр🥛 Сахар-4 столовые ложки🥄 Сода-1ч ложка🥄 Щепотка соли🧂 Мука-500гр Растительное масло-3 столовые ложки🥄 Приготовление; Яйца вливаем в миску к ним добавляем сахар и перемешиваем. Далее вливаем кефир и снова перемешиваем, добавляем щепотку соли и соду , перемешиваем. Просеиваем муку в миску и перемешиваем, добавляем в конце масло и СНОВА перемешиваем😀 На разогретую сковородку вливаем порционно тесто и жарим до готовности на среднем огне.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)