Кекс с маком и лимонной цедрой без муки😁

Каждый раз меняю пропорции, поэтому точно не скажу, но всегда получается👌🏻

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2½ чашки молотой овсянки (~300гр)
4 больших яица теплых
1 чашка греческого йогурта (2шт "лактика")
¾ чашка меда или агавы (~12ст.л.)
¼ чашки лимонного сока (половинка лимона)
лимонная цедра 1 лимона
¼ чашки мака (4ст.л.)
2¼ чайные ложки разрыхлителя
Щепотка соли

1. Разогреть духовку до 180° (смотрите по своей духовке).
2. Измельчить овсянку блендером до состояния порошка. Отложить в сторону.
3. В большой миске взбить яйца до бледного и пенистого.
4. Добавить греческий йогурт в яйца и взбить до тех пор, пока смесь не станет гладкой.
5. Туда добавить мед, лимонный сок и лимонную цедру и смешать до однородности.
6. Добавьте в жидкую смесь овсяную муку, мак, разрыхлитель и соль.
7. Налейте тесто в смазанную маслом форму. Форму берите по типу для кексов, продолговатую или у меня стеклянная есть не большая. В общем, чтоб кекс получился высокий, не плоский.
8. Печь в течение 30-40 минут, пока не начнет образовываться золотисто-коричневая корочка.
9. Дайте остыть, прежде чем вынимать его.

Можно еще добавить сок из апельсина в тесто. Получается не заморочно, быстро и вкусно. Как все я и люблю😋
#РыжаяКулинарит