Сегодня идём в гости. Но, в гости же не ходят с пустыми руками 😌 #рецептыотnastya_s_a Ингредиенты:
Тесто:
100 гр. сливочного масла
250 гр. воды
150 гр. муки
5 яиц (средних)
0,5 ч.л. Сахара
0,5 ч.л. Соли
Крем:
500 мл. Молока
100 гр. сахара
150 гр. сливочного масла
30 гр. сахарной пудры
30 гр. кукурузного крахмала
2 яйца
1 ч.л. Ванильного сахара
Рецепт:
1 В кастрюле смешиваем воду, сахар, соль и масло (кубиками), ставим на огонь, перемешиваем венчиком. Как только смесь закипит, всыпаем всю просеянную муку, быстро перемешиваем на среднем огне примерно 3 минуты. После перекладываем в чашу, далее по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая (последнее яйцо добавляем заранее перемешав вилкой).
2 Выкладываем в кондитерский мешок и оставляем на 30 минут. Пергамент застилаем на противень и выкладываем наши профитроли, в диаметре примерно 4 см. и ставим в заранее разогретую духовку до 240-250 и сразу убавляем огонь до средних значений, через 15 минут ставим на минимум и выпекаем ещё минут 40. (Это если газовая духовка) (если духовка электрическая - первые 15 минут выпекаем при 220, потом убавляем до 180 и печём до золотистой корочки). Перед тем, как будем вводить крем, даём профитроли полностью остыть.
3 Крем. Смешиваем венчиком яйца, сахар и крахмал. Молоко переливаем в кастрюлю, добавляем ванильный сахар, доводим до кипения. Как только молоко закипит, сразу выливаем его в яичную смесь тонкой струйкой, перемешиваем и обратно выливаем в кастрюлю и варим на среднем огне 3 минуты, постоянно помешиваем венчиком. По окончанию, выливаем крем в миску, накрываем пленкой (так, чтобы пленка покрывала крем) и ставим в холодильник на 2 часа. После сливочное масло, комнатной температуры, и пудру взбиваем 5 минут, понижаем скорость миксера до средней и вводим охлаждённый заварной крем, доводим до однородности.
4 Снизу делаем отверстия в профитроли (я использую трубочку) и вводим крем с помощью кондитерского мешка.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Интимная жизнь после рождения ребенка – это миф или все-таки обнадеживающая реальность? Интимная не в том смысле, что спокойно посидеть в туалете с закрытой дверью, а настоящая – со всеми этими нелепыми, но приятными телодвижениями. Оказывается, существует неофициальные этапы эволюции женской сексуальности. От вольной охотницы до продолжательницы рода. И на каждом таком этапе женщина что-то теряет и что-то находит взамен. Мы предлагаем вам прочесть об этом и решить самим, справедлив ли такой обм...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Расти жопа, расти) пошла делать))