Пока мои детки просыпаются, умываются,собираются кто в школу,кто в сад...😊 я поделюсь рецептом тортика- классический медовик со сметанно-заварным кремом внутри и кремом чиз на масле снаружи. Медовик-400гр муки,
200гр сахара,100гр.сливочного масла,2яйца,2стол ложки меда,1ч.л.соды. Смешать яйца,соль,сахар и взбить венчиком или миксером до однородности.Затем добавляем размягчен сливоч.масло,мед и на небольшой огонь при постоянном помешивании нагреваем массу доводим до кипения,но не кипятим!Снимаем с огня,добавляем соду,быстро все перемешиваем. После того как пена немногл осядет частями начинаем добавлять муку,когда станет тяжело перемеш выкладываем тесто на стол посыпанный мукой и делаем тесто руками. Оно должно быть мягкое . Муки может понадобиться больше или меньше.Делим тесто на одинаковые кругляши накрываем пищевой пленкой и в холодильник на часок.Затем достаем раскатываем коржи и выпекаем при 180% не более 7 минут.
Комментарии
А вы когда коржи раскатываете они у вас не рвутся ? Так хочу испечь, но я сколько раз пробовала и вечно прилипает или ломается😢
@aytalya
100гр.сливочного масла,100гр.сахарной пудры,300гр. творожного сыра. Масло комнатной темпер.взбить до бела и пышности,добавить пудры,а затем добавить холодный сыр и "вжикнуть" миксером до однородности. Собираю все со стенок перемешиваю лопаткой и готово) Этой порции хватает,чтобы выровнять тортик d18-20см,
@katrinka710809 12получилось для торта использовала 10, диаметр 21см
@matkova.85 , а сколько коржей получается?
Спасибо огромное за рецепт, будем пробовать)))))))
Крем сметанно-заварной или просто пломбир😊2яйца
130-150гр. сахара
2 стол. ложки муки
350гр.сметаны(не менее20-25%)
200-250гр. сливочного масла
ванилин
Все кроме сливочного масла перемешать венчиком и ставим на водяную баню.Увариваем на слабом огне до загустения. Уходит на это около 8 -10минут. Но я когда мне надо все быстро сразу без водяной бани ставлю все в кастрюльку постоянно помешиваю,чтобы не пригорало минут 5-7 и готово только огонь медленный-медленный. Главное- масса должна загустеть. Снимаем с огня и даем остыть при комнат. температуре. Как только масса остыла взбиваем масло(масло должно быть комнатной температуры) миксером на высокой скорости до пышности и продолжая взбивать на средней скорости по ложке добавляем к маслу заварной крем. Крем готов желательно дать постоять ему в холодильнике полчаса или часок.
Шикарно!!! Красота!!! Нет слов) Жаль, у нас клубника не продаётся)