Привет-привет))🖐️Горе-мать или пост о том,как у меня растет маленький кондитер-экспериментатор)))) 🙈🙈🙈

Кто угадал,что на фото?)??😂😂😂

Да-да,это тыквенный пирог)😱

И пока мне позвонили на телефон,мой маленький тортодел достал с шухляды красители и сыпонул немного (вовремя успела👏) в тесто синий!😂 Не спрашивайте как он мог это сделать, я сама не знаю))🙈Ну и при смешивании с красивейшим оранжевым получился вот..непонятно зелёный) Ну короче,на вкус это не повлияло,так что с вас лайк ❤️,с меня #рецепты_homey_cakes :

Для теста: 300 г муки (я в этот раз взяла ржаную,а вообще пшеничной), 150 г сливочного масла (холодного), 1 яйцо (комнатной температуры), щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 90 г ледяной воды и 0,5 ст.л. яблочного уксуса.

Для начинки : 400 г тыквы, 1 апельсин, 0,5 лимона, 200 г сахара, 1 яйцо, сливочный сыр 300 г, специи по вкусу (кардамон,имбирь,корица,мускатный орех,соль,перец душистый...).

Приготовление: сначала я запекаю ( у меня мультиварка) тыкву с апельсином (без кожуры,просто режу кусочками), лимоном (тоже без кожуры,сначала давлю сок,а потом кидаю мякоть) и 1 ст.л.сахара (25-30 г от всей массы сахара с рецепта). Обычно это мин 30-40. В это время готовлю тесто. Смешиваю муку, сахар и соль. Туда кубиками режу масло и все разминаю в крупную крошку. Затем добавляю взбитое вилкой яйцо, сново перемешиваю. В ледяную воду лью уксус и это вливаю в мучную смесь и быстренько замешиваю тесто. Скатываю в шар,в пленку,и в холод ник на 30-40 мин. Такс,далее в большую ёмкость кладу специи,взбитое яйцо, замеченную тыкву,сыр,сахар и все это пюрирую блендером. У меня широкая круглая форма,на дно стелю пергамент, и туда выкладываю раскатанное тесто,формирую руками бортики, дно густо прокалываю вилкой и выливаю начинку. В духовку на 1.20-1.40 (смотря какая у вас). Вот собственно и все)

Будете пробовать готовить???)🖐️