Привет-привет))🖐️Горе-мать или пост о том,как у меня растет маленький кондитер-экспериментатор)))) 🙈🙈🙈
Кто угадал,что на фото?)??😂😂😂
Да-да,это тыквенный пирог)😱
И пока мне позвонили на телефон,мой маленький тортодел достал с шухляды красители и сыпонул немного (вовремя успела👏) в тесто синий!😂 Не спрашивайте как он мог это сделать, я сама не знаю))🙈Ну и при смешивании с красивейшим оранжевым получился вот..непонятно зелёный) Ну короче,на вкус это не повлияло,так что с вас лайк ❤️,с меня #рецепты_homey_cakes :
Для теста: 300 г муки (я в этот раз взяла ржаную,а вообще пшеничной), 150 г сливочного масла (холодного), 1 яйцо (комнатной температуры), щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 90 г ледяной воды и 0,5 ст.л. яблочного уксуса.
Для начинки : 400 г тыквы, 1 апельсин, 0,5 лимона, 200 г сахара, 1 яйцо, сливочный сыр 300 г, специи по вкусу (кардамон,имбирь,корица,мускатный орех,соль,перец душистый...).
Приготовление: сначала я запекаю ( у меня мультиварка) тыкву с апельсином (без кожуры,просто режу кусочками), лимоном (тоже без кожуры,сначала давлю сок,а потом кидаю мякоть) и 1 ст.л.сахара (25-30 г от всей массы сахара с рецепта). Обычно это мин 30-40. В это время готовлю тесто. Смешиваю муку, сахар и соль. Туда кубиками режу масло и все разминаю в крупную крошку. Затем добавляю взбитое вилкой яйцо, сново перемешиваю. В ледяную воду лью уксус и это вливаю в мучную смесь и быстренько замешиваю тесто. Скатываю в шар,в пленку,и в холод ник на 30-40 мин. Такс,далее в большую ёмкость кладу специи,взбитое яйцо, замеченную тыкву,сыр,сахар и все это пюрирую блендером. У меня широкая круглая форма,на дно стелю пергамент, и туда выкладываю раскатанное тесто,формирую руками бортики, дно густо прокалываю вилкой и выливаю начинку. В духовку на 1.20-1.40 (смотря какая у вас). Вот собственно и все)
Будете пробовать готовить???)🖐️
Комментарии
@homeycakes а еще, на какую температуру духовку выставляли?
Я как любитель зеленого, скажу что цвет бомбезный) ( у меня плащ такого цвета 😄) завтра попробую сделать)
@lelena88 нет,тесто очень мягкое,не подгорело,и не разкрошилось,для этого и прокалывают,чтобы пропускать горячий воздух)
Я бы попробовала!!!
А песочного тесто за полтора часа не пересыхает? Для чего вилкой прокалывание, не знаете случайно, а то я никогда так не делала, может лучше будет?
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Простая и быстрая выпечка к чаю: рецепт печенья с какао
Простая и быстрая выпечка к чаю
Ингредиенты:
Мука - 150 г.
Какао - 50 г.
Сахар - 160 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 60 г (я взяла сливочное)
Яйце крупное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарная пудра (для обвалки печенья) - 50 г.
После того, как соедините все ингредиенты, дайте тесту постоять в холодильнике или морозилке (если спешите), после этого с ним будет легко работать, иначе тесто будет сильно липнуть к рукам. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут.
Рецепт идеальных вафель для детей: проверено на 3 малышах
Всем доброе утро 🥰
Найден рецепт идеальных вафель.
Одобрено 3 детьми 😁
яйца — 2 шт
сахар - 50 г
мука — 170 г
разрыхлитель — 1 ч. л
Молоко — 250 г
щепотка соли
сливочное масло — 30 г (комнатной температуры или растопленное)
Сегодня вместо молока был вчерашний не допитый йогурт и ряженка
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Рецепт пышек: ингредиенты и приготовление
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 520 г
Вода — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (40 гр) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Дрожжи — 7 г
Соль — 1 ч. л
Подсолнечное масло — полбутылки
Соединить муку с дрожжами и солью.
В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку.
Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Вырезать круги и серединки.
Печь пышки в раскаленном масл...
@lenkus1203 у меня газовая) просто на маленьком огне)