Экономные заготовки
Когда-то из какого -то журнала я выписала советы по заготовке полуфабрикатов на семью из 4 человек, пользуюсь до сих пор,выручает ого как! Может с легкой руки автора (не записала,кого,пусть меня простят),эти советы выручат и вас.
Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.
1. Отрезать у куриц крылья,голяшки, это по 8 штук ,на 2 обеда и ужина.
2. Срезать все белое мясо,делим филе по 2 кусочка.Делаем отбивные,выходит 16 штук. Заморозить.
3. Остальное мясо срезать с костей,добавить свинину,накрутили фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую часть. Добавили рис,овощи.Накрутили их 2 частей тефтели и голубцы,заморозили.
4. Из маленькой части фарша сделали фрикадельки для супа,заморозили.
5. В оставшийся фарш добавили хлеб,тертый картофель,налепили котлетки, в морозилку.
6. Кости от куриц сварить ,воды чтоб только покрыла, очистили от остатков мяса,его можно сразу пустить в макароны по-флотски. Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить,у меня получается примерно 6-7 стаканчиков. А потом варим из него супчик,борщ..

Лучший комментарий
Комментарии
@elvira05 я тоже морожу и ягоды, зелень, грибы
Ой девчат, а я много всего морожу. И курицу примерно так же разделываю. А ещё вкусно сразу нафаршировать перец и в морозилку. Ну и голубцы так же. И всегда заготавливаются тертую морковь. Покупаю 5 кг, чищу и тру(у меня мясорубка с ножом как терка есть. И по 200 гр замораживаю. Мегаудобно!
жаль в вашем рецепте не сказано куда это все складыватть при наличии неадекватной свекрови- собственницы всех морозилок в доме...
@kat-2087 можете оставить кости и варить, можете уже готовый разбавлять, этим рецептом я пользовалась когда родила, готовить особо некогда было, пока муж гуляет с коляской, я заготавливала. А в будни когда муж на работе можно быстро что то приготовить пока малышка спала
прикольно, и экономно. Вот про замороженеый бульон слышу впервые, потом как его использовать? разбавить с водой в небольшой кастрюле и любой суп можно сварить?
@kristinavis примерно 3 часа.сначала было больше времени сейчас приноровилась
Ничего себе сколько всего получается! 😳 аж кушать захотелось ))) и сколько у вас времени на эти заготовки уходит?
у меня всегда в морозилке шницели, куриные грудки, вареная курица общипанная на кусочки, куриный фарш, бифштекс. Утром в холодильник размораживктся, вечером на сковороду гриль. Ляпота и делов на 5 минут.