Быстрые, простые кексы без яиц, молока и сливочного масла! Можно на посту!
5 минут на тесто + 15 на выпечку.

Ингредиенты:
вода горячая 150 мл
мука 200 г
сахар 120 г
ванильный сахар 20 г
растительное масло рафинированное 3 ст.л
разрыхлитель 10 г
ягоды по вкусу 1 горсть
цедра лимона или апельсина по вкусу 1 ч.л.

🍥Разогрейте духовку на 200 С. Поставьте чайник. Просейте в миску муку, добавьте сахар и ванильный сахар, разрыхлитель. Можно натереть быстренько цедру лимона или апельсина, это желательно тем более, если никаких других добавок в кексы больше не планируете.
🍥В 150 мл горячей воды налейте 3 столовых ложки растительного масла, размешайте и вылейте в тесто.
🍥Все перемешайте, взбивать не нужно, сахар растворится сам за счет горячей воды.
🍥 Бросьте горсть ягод, или поломанный шоколад, или цукаты, или порезанные кусочками твердые фрукты (яблоки или груши). Можно добавить 2 чайных ложки какао. Я решила сделать кексы шоколадными каплями.
🍥 Аккуратно размешайте тесто, стараясь не сильно мять ягоды, если вы их добавляли. разложите тесто на 3/4 от высоты формочек для маффинов и кексов. Кстати, форму смажьте маслом, или бумажную формочку вставьте. Отправляем в духовку на 15 минут.
🍥 Кексы готовы, готовность как всегда лучше всего определять деревянной шпажкой: если выходит сухой, кексы готовы.
🍥 Дайте немного кексам отдохнуть и выньте из формы. По вкусу можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Или дополнить кексы кремом из сливок.

Если у вас мало времени, а готовить что-то на утро все равно ведь надо, то советую приготовить кексы воздушные.
Вкуснейшие кексы покоряют своей простотой и оригинальным нежным вкусом. Готовятся кексы очень легко, а получается вкуснейшая домашняя выпечка.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote