Омньомньом😋😋😋

Сегодня у нас на ужин был киш с мясом🥧👩🏻‍🍳, очень вкусно и нежно получилось. И на этом моя муза готовки уходит на отдых, завтра наконец-то на работууу😅
Рецепт:
🔅тесто
- мука 120 гр;
- соль 0,5 чайн.ложка;
- сливочное масло 85 гр;
- холодная вода 2-3 стол.ложки;
🔅начинка
- яйца 2 шт;
- соль, перец по вкусу;
- сливки 20% 350 мл (у меня сливок не было, поэтому добавила сметану);
- моцарелла (я твердый сыр использовала);
- фарш 450 гр (меньше добавила, 450 как-будто многовато было для формы диаметром 24 см);
- помидоры 150 гр.
К муке кладем соль, растираем холодное масло с мукой, затем добавляем воду, собираем тесто и в холодильник на полчаса. Готовим фарш, яйца со сливками/сметаной смешиваем. Сначала в форму кладем сыр, потом фарш, помидоры, заливная начинка и сверху еще раз сыр. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах🕡

Новогоднее меню #меню2025

Закуски:
1. Тарталетки/профитроли с творожным сыром, свежими огурцами, спелым авокадо, слабосоленой семгой/креветкой и икрой. (Все кубиком и сверху лист зелени)
2. Строганина из чира
3. Рулет из свежих огурцов, красной рыбы и творожного сыра (огурец разрезать вдоль тонким слайсом, обмакнуть бумажными салфетками, тонкий слой сыра и ломтики рыбы, закрепить зубочисткой или тематической шпажкой)
5. Филадельфия с красной икрой
6. Рулетики из прошутто, с сыром моцарелла, полить соусом, салатным миксом (руккола/латук) и украсить кедровыми орешками.(для соуса горчица зерновая, соевый соус, апельсиновый сок, гранатовый или бальзамик при наличии)
7. Рулетики из печени и хаса жеребятины подавать с солью и перцем или соевым соусом.
8. Тансык
9. Запеченые мидии
10. Гунканы запеченные с мидиями

Салаты:
1. Цезарь с курицей/ семгой/креветками
2. Оливье/мясной (чем мельче кубики, тем вкуснее)
3. Селедка под шубой (все под теркой, рыбу на мелкие кубики)
4. Салат индигирка подавать со сливочным соусом
5. Салат с уткой и апельсинами
6. Салат с курицей и ананасами
7. Салат Якутский( жеребятина ломтиками поджаренный , салат айсберг/латук, свежие огурцы толстой соломкой, кедровые орехи, кинза, соус: бальзамик, оливковое масло, гранатовый соус, горчица зерновая, соль, перец)
8. Салат царский

Гарниры:
1. Запеченные овощи ( сладкий перец, фасоль, спаржа, репчатый лук, брокколи)
2. Запеченная картошка с пармезаном

Горячее блюдо:
1. Рулет из вырезки
2. Свиная рулька под пивным соусом
3. Ребрышки карамелизированые жеребятины/свинины в духовке
4. Мясо по-французски
5. Стейки из жеребятины
6. Сохатина запеченная с овощами
7. Говядина Веллингтон
8. Сочная курица в духовке
9. Мясная гармошка из свинины
10. Куриный рулет в беконе

Десерт:
1. Меренговый рулет с малиновой прослойкой
2. Медовый торт
3. Красный бархат
4. Шоколадный брауни
5. Мартышки с земляничным вареньем

Алкоголь:
1. Шампанское полусухое
2. Виски Jack Daniels
3. Аперитив Апероль
4. Просекко
Хватит на все выходные

Напитки:
1. Морс
2. Содовая
3. Пепси
4. Милкис

Наши фавориты. Будем готовить что-то из этого.