Новогоднее меню: закуски, салаты, гарниры, горячее и десерты

Новогоднее меню #меню2025

Закуски:

1. Тарталетки/профитроли с творожным сыром, свежими огурцами, спелым авокадо, слабосоленой семгой/креветкой и икрой. (Все кубиком и сверху лист зелени)

2. Строганина из чира

3. Рулет из свежих огурцов, красной рыбы и творожного сыра (огурец разрезать вдоль тонким слайсом, обмакнуть бумажными салфетками, тонкий слой сыра и ломтики рыбы, закрепить зубочисткой или тематической шпажкой)

5. Филадельфия с красной икрой

6. Рулетики из прошутто, с сыром моцарелла, полить соусом, салатным миксом (руккола/латук) и украсить кедровыми орешками.(для соуса горчица зерновая, соевый соус, апельсиновый сок, гранатовый или бальзамик при наличии)

7. Рулетики из печени и хаса жеребятины подавать с солью и перцем или соевым соусом.

8. Тансык

9. Запеченые мидии

10. Гунканы запеченные с мидиями

Салаты:

1. Цезарь с курицей/ семгой/креветками

2. Оливье/мясной (чем мельче кубики, тем вкуснее)

3. Селедка под шубой (все под теркой, рыбу на мелкие кубики)

4. Салат индигирка подавать со сливочным соусом

5. Салат с уткой и апельсинами

6. Салат с курицей и ананасами

7. Салат Якутский( жеребятина ломтиками поджаренный , салат айсберг/латук, свежие огурцы толстой соломкой, кедровые орехи, кинза, соус: бальзамик, оливковое масло, гранатовый соус, горчица зерновая, соль, перец)

8. Салат царский

Гарниры:

1. Запеченные овощи ( сладкий перец, фасоль, спаржа, репчатый лук, брокколи)

2. Запеченная картошка с пармезаном

Горячее блюдо:

1. Рулет из вырезки

2. Свиная рулька под пивным соусом

3. Ребрышки карамелизированые жеребятины/свинины в духовке

4. Мясо по-французски

5. Стейки из жеребятины

6. Сохатина запеченная с овощами

7. Говядина Веллингтон

8. Сочная курица в духовке

9. Мясная гармошка из свинины

10. Куриный рулет в беконе

Десерт:

1. Меренговый рулет с малиновой прослойкой

2. Медовый торт

3. Красный бархат

4. Шоколадный брауни

5. Мартышки с земляничным вареньем

Алкоголь:

1. Шампанское полусухое

2. Виски Jack Daniels

3. Аперитив Апероль

4. Просекко

Хватит на все выходные

Напитки:

1. Морс

2. Содовая

3. Пепси

4. Милкис

Наши фавориты. Будем готовить что-то из этого.