Стали мне настойчиво попадаться ролики с отрывками из отчаянных домохозяек, и я, вдохновившись, решила замутить знаменитый и непревзойденный Тарт-татен от Бри Ван де Камп с переворотом🤣
Верхний слой - карамель и ананасы, а снизу идеальный бисквит (однозначно буду готовить его и отдельно)
Карамель:
💛75 гр растопленного сливочного масла
💛 225 гр коричневого сахара
💛кольца консервированного ананаса
Бисквит:
🧡115 гр мягкого сливочного масла
🧡170 гр сахара
🧡 2-3 яйца (если большие можно 2, не очень большие 3)
🧡 1 чл ванильного сахара
🧡175 мл теплого молока
🧡 7 гр разрыхлителя
🧡220 гр муки
Нам также понадобится форма (22-24 см), которую необходимо застелить пергаментной бумагой.
Начинаем с теста: соединяем яйца, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и перемешиваем с помощью миксера. Вливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Также миксером до однородности перемешиваем, чтобы не было комочков.
Для карамели греем масло и в растопленное высыпаем сахар, хорошо перемешиваем.
Выливаем карамель в форму, укладываем кольца ананаса, сверху заливаем тестом и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 60-70 минут.
Как только вынули пирог, сразу же еще горячим переворачиваем его и снимаем пергамент, даем карамели чуть застыть и наслаждаемся:)
Он получается очень сладким за счет верхнего слоя карамели и ананасов, но с горьким американо идеальная комбинация)) а так можно немного поэкспериментировать и спокойно убрать немного сладости оттуда🤣
Захотелось мне сегодня супер шоколадного печенья с хрустящей корочкой и нежного внутри 🤤
Нашла рецепт, очень простой. Делюсь!
Мука пшеничная — 170 г
Сахар — 180 г
Какао-порошок — 50 г
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль (щепотка) — по вкусу
Сухие ингредиенты перемешать. Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Их вмешиваем руками в тесто и формируем шар. Убираем на час в холодильник. Затем из него катаем маленькие шарики с грецкий орех и отправляем в духовку при 180 градусах. Минут на 10-15.
Вот уж никогда не думала, что буду часто делиться рецептами🤣 Но мне просто жалко будет, если я одна это попробую))
Вчера вечером я нашла книжку, которой уже больше 70 лет. И это поваренная книга. У меня таких две, одна от бабушки по маминой линии, вторая от бабушки по папиной😅 Видимо, в ссср у всех они были🤣
Листала я странички сидела вечером и увидела раздел про кофе. Взгляд упал на «кофе по-королевски».
В оригинале его варят в турке, взбивают желток с медом и смешивают. Я изучила еще подобные рецепты в интернете и пришла к выводу, что вкуснее взбивать с сахарной пудрой)) Сегодня перед приездом мамы и бабушки в гости, я сделала каждому из нас эспрессо, взбила 4 желтка с сахарной пудрой (чисто на глазок и по вкусу, чтобы было сладенько). Получилась такая кремообразная светлая масса в 2 раза больше по объему от начального. Ее разлила по трем стаканам с эспрессо. Мы все в неописуемом восторге🤤 это получился вполне самостоятельный десерт)))) 🍮 Обалденно!
В рецептах, правда, рекомендуют по 2 желтка на чашку, так будет еще слаще и, возможно, даже вкуснее, но нам и так понравилось) у нас 1,3 желтка на чашку вышло😅 и, наверное, 4 чайной ложки сахарной пудры с горкой.
В общем, кому хочется кофе разнообразить, попробуйте, это восторг! 🤩
