Девочки! Отчитываюсь, немного дополнила соус, но оооочень вкусно 😋🍤🍤
Столовая ложка сметаны, столовая ложка майонеза, столовая ложка соевого соуса, небольшой зубчик чеснока и мелко нарезанный укроп, в конце буквально несколько капель лимонного сока. Креветки просто обжарила в масле с солью и перцем. В следующий раз хочу в соус добавить капельку мёда, вот прямо просится он туда. Соль и перец не нужно добавлять.
Парень из Магнита, спасибо тебе! И вам девочки, кто писал про свои любимые соусы 😋
P. S в соус чеснок лучше добавить чуть обжареный, не сырой. Ароматней и не так резко на вкус.
Система заготовок упростила мне готовку, сэкономила время и бюджет.
Вот уже больше полугода я покупаю мясо раз в месяц, делаю заготовки и убираю в морозилку. Начнём с курицы:
Я покупаю 5-6 тушек курицы, разделываю по частям, мариную крылья, голени и бедра, грудки прокручиваю в фарш на фрикадельки, делаю из них шницели либо морожу целыми/кусками в маринаде. Кости я варю, снимаю с них мясо - либо в паштет, либо морожу так на шаурму или в суп. Бульон концентрат морожу порционно для супов/рагу.
Дальше свинина,говядина и индейка.
Чаще я перекручиваю в фарш на котлеты и фрикадельки, колбаски, часть морожу пластом на разные блюда(макароны по флотски,лазанья и тд). Куски свинины морожу на стейки, а говядины на гуляш
В моменте я трачу 4-5 часа на все про все, но зато в течении месяца достаю из морозилки, что мне нужно и сразу в духовку, не тратя время на разделку и нарезку. Не люблю возиться с мясом, поэтому трачу на это один день в месяц, вместо каждого дня.
Тут нет учета рыбы, хотя ее можно так же добавить в этот процесс.
Почему это упрощает мне жизнь?
Каждый день новое блюдо без напряга - с утра достал что нужно из морозилки, вечером потратил минимум времени.(морозить можно заранее порционно на один день, но мы чаще едим 2 дня)
А ещё экономия времени на походы в магазин и денег, потому что если брать отдельно грудки (500+ за кг вместо 330 моих с учётом потери на кожу и кости всей общей массы тушек) Раз в месяц напрячь мужа на +-20кг мяса за раз донести домой😅
У меня обычная морозилка из 3 ящиков - все влезает прекрасно, плюс остается место для овощей и других заготовок.
Можно сразу готовить блюда и морозить их как пооуфабрикаты, потом просто разогревать, но для этого нужна большая морозилка😀
P.s. я ещё делаю заготовки завтраков (сырники,вафли и блины), но это уже совсем другая история
Необыкновенный и такой уютный запах свежей выпечки в пасмурный выходной.
Что может быть лучше?
Мне очень нравится этот рецепт, поэтому и делюсь с вами.
Ингредиенты:
Мука - 300 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Лимон - 1 шт.
Яйцо куриное - 3 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сахарная пудра - 230 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Отмеряем необходимое количество муки и просеиваем ее в глубокую миску. Сюда же отправляем разрыхлитель и 100 грамм сахарной пудры. Оставшуюся сахарную пудру будем использовать для лимонного крема.
2. В сухую массу выкладываем кусочки сливочного масла. 30 грамм масла оставляем для крема.
3. Содержимое посуды вымешиваем до образования мелкой крошки.
4. В полученную массу разбиваем куриное яйцо. Два яйца оставляем для крема.
5. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
6. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
7. В это время займемся приготовлением крема. Из лимона выжимаем сок любым удобным способом.
8. После этот сок процеживаем через мелкое сито.
9. В кастрюле или сотейнике растапливаем оставшиеся 30 грамм сливочного масла.
10. В масло вливаем подготовленный лимонный сок.
11. Сюда же всыпаем оставшуюся сахарную пудру и кукурузный крахмал.
12. Разбиваем два куриных яйца.
13. Варим крем на слабом огне около 5 минут, постоянно помешивая. Он должен загустеть.
14. Застилаем форму для выпекания пергаментом или другой бумагой для выпечки. Тесто делим на две неравные части. Большую часть тесто раскатываем и выкладываем в подготовленную форму. Обязательно формируем бортики из теста.
15. Вливаем на нашу основу лимонный крем.
16. Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на тонкие полосы.
17. Закрываем начинку полосками теста в виде решетки и отправляем угощение в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Классический лимонный пирог из песочного теста готов. Приятного аппетита!
Готовите такой пирог? Может быть с другими начинками? Поделитесь своими рецептами 🥰
