Сохранено

Быстрые и легкие брускетты с тунцом

Ингредиенты:
Багет
Тунец
Яйца вареные
Листья салата
Майонез
Соус сладкий чили
Приправа жареный лук

Что важно :
1. На банку тунца Магуро 200 г в итоге у меня ушло 4 вареных яйца.
2. Салат лучше берите хрустящий, можно айсберг.
3. Такой же бутерброд можно сделать с тунцом, яйцом и зеленым луком и есть по утрам, например.
Все ❤️


#olgynka_готовлюнг

По просьбам из прошлого поста. Рецепт моей бабушки. Тот самый «Оливье» из 50-х от шеф-повара ресторана «Пекин» середины ХХ века.

Ингредиенты:
Язык говяжий - 2 шт, либо 500 гр филе говядины
картофель 3 - 4 шт.
Яйца куриные (белки) - 4 шт
Морковь среднего размера - 2 шт
огурцы свежие небольшие 3 шт.
Огурцы соленые небольшие 2 шт
фиолетовая или ялтинская луковица 1 шт.
яйца перепелиные 10 шт.
Яблоко 1 крупное кисло-сладкое
немного петрушки
Соль
Перец горошком
Лавровый лист

для соуса:
яйца перепелиные 5 шт.
масло оливковое 150 мл
горчица столовая 2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
смесь перцев (молотая) по вкусу
ворчестерский соус 1 ст.л.

Но можно майонез хороший, если не хотите заморачиваться. Тогда добавьте в него пару чайных ложек обычной столовой горчицы.

Варим картофель и морковь по отдельности, в мундире, доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим до готовности, чтобы протыкались зубочисткой, но не были слишком рыхлыми. Сливаем воду и остужаем. Картофель можно запечь, кстати. Но бабушка всегда варила.

Горошек в идеале брать свежий и тоже его сварить. Но в последние годы бабушка брала и консервированный.

Отдельно варим говядину или говяжий язык с лавровым листом и горошинками перца.
Мы всегда брали вырезку, но можно и другую часть. Главное проварить хорошо, и чтобы не было жил. Если используете язык, то его нужно очистить.
Яйца куриные тоже сварить и отделить от желтков белок. 5 перепелиных - сварить тоже(для подачи).

Далее нарезаете все вареные овощи кубиками размером как горошина или чуть-чуть побольше. Яблоко и солёные огурцы нарежьте чуть мельче, чем остальное .

Далее есть 2 варианта: все смешать, либо выложить слоями, как это делал мсье Оливье из ресторана «Эрмитаж». Бабушка всегда просто тщательно перемешивала ингредиенты.
Заправляете соусом или майонезом с горчицей.

Соус:

5 перепелиных яиц разбиваете в емкость блендера, туда же - сахар, соль, перец, горчицу, сок лимона и ворчестерский соус. Оливковое масло в конце. Все хорошо блендерите то однородной массы.

Подача с петрушкой. Можно украсить половинками перепелиного яйца и красной икрой.

Бабушка всегда подавала Оливье чуть охлаждённым.

Вроде бы все:)
А по ссылке рецепт 19 века, оригинальный, с рябчиками и раковыми шейками.

ссылка

Закуски - ракушки 🐚

Я уже забегаю в последний вагон 😍⛄️

🥐Тесто слоеное бездрожжевое
🥒Огурец
🐠Рыба красная
🥄Творожный сыр

Количество ингредиентов не указываю, делайте на свой вкус ⛄️

1️⃣Из теста вырезаем круглишки, с одной стороны защипываем, а с другой делаем небольшие надрезы. Смазываем яйцом или молоком. Отправляем в духовку на 15 минут при 180

2️⃣Начинка: огуреу и рыбу нарезать небольшими кусочками и заправить творожным сыром. Я не солю.

3️⃣ Остывшие ракушки открываем и заполняем начинкой.
#новыйгод_с #закуски_с

Ничего более гениального вы не увидите!😀
БЛЮДО ЗА 5 МИНУТ ⏰
этот чудо-рецепт сэкономит ваше время и деньги на колбасу )))
короче!

1. Берете кусок индейки , моете
2. Хорошо поливаете соевым соусом , очень хорошо посыпаете приправами, чтобы получилась корочка из приправ . (Я взяла паприку, сухой чеснок , приправу для крылышек барбекю и для курицы)
3. Все это чудо на бумагу и в духовку на 250 градусов на 15 минут !
4. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ , выключить и часов в 6 дать постоять в закрытой духовки

Все , девАчки !
На хлебцы / на хлеб/в салат , просто на завтрак , да куда угодно !) нереально вкусно , полезно и требует 5 минут вашего времени 😀

Моя маленькая победа 🥹 я раньше никогда не держала в руках крючок, вообще не сказала бы, что рукоделие - это мое 😅 но тут решила попробовать, и воооот что получилось 🥹 она не идеальна, но я ее делала с такой любовью и мотивацией 🥰

Дополню: спасибо всем, кто посоветовал вывернуть ее)) оказывается не все так просто с первого раза 😀 недочеты есть, я из вижу и всем спасибо за поддержку вашу 🙏🏻🙏🏻

Делала по этому видео ссылка

Дополнение 2: вывернула😁 шик Шак шок ахаха пуговицы теперь перешить бы еще)) (фото 2)