рецепты

#блиныt
Блинчики очень тонкие , края хрустящие
Со сгущенкой
С медом
С малиновым вареньем
Со сметаной 😋

Яйца -3шт
Молоко -300мл ( теплое )
Масло растительное-30гр
Кипяток- 1стакан
Мука -250 гр ( просеянная )
Соль / Сахар по вкусу
Жарить на сухой сковороде
Все продукты должны быть комнатной температуры
Я все сразу перемешиваю а потом вливаю кипяток , тесто получается жидковатое , блинчики тонкие и эластичные ( не рвутся ) поэтому подходят для любой начинки

Может кому пригодится. Захотелось приготовить конвертики, но в магазине не оказалось лаваша. Немного потраченного времени и готово.
175 грамм муки, соли на кончике ножа, 1 столовая ложка масла подсолнечного или оливкого и 100 грамм крутого кипятка. Замесить тесто и оставить на 15 минут, затем раскатать круги нужного размера и обжарить на сухой сковороде. Накрыть обязательно чуть влажным полотенцем.

Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.

«Тёти Танино блюдо»🤭

Именно так называли мы его в детстве. Когда не было компьютеров и смартфонов с множеством рецептов. Когда идеи черпали из поварских книг, газет или передавали из уст в уста.. Как в этом случае😁
Это сейчас блюдо легко можно найти, как «Гуляш из свинины в сливочно-томатной подливе».
Итак, рецепт от соседки тёти Тани😄

400 гр свинины
1 луковица
1 морковь
300 мл 20% сливок
3 ст ложки кетчупа
Соль, специи

➖Свинину нарезать кусочками, посолить, сварить до готовности (чтобы мясо было сочным, оставить после варки в бульоне на некоторое время).
➖ Лук нарезать кубиками, обжарить с кусочками мяса, добавить приправы по вкусу.
➖ Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить в сковородку и обжарить вместе.
➖ Добавить кетчуп и сливки, перемешать. Когда начнёт закипать - убрать с плиты.

Нежный вкус гуляша идеально сочетается с картофельным пюре😋

#volna29_готовлю