Сезон вяленых томатов, объявляю открытым 🤤🤤🤤

Сезон вяленых томатов, объявляю открытым 🤤🤤🤤

🍅🍅🍅Вяленые томаты🍅🍅

⠀

Вяленые помидоры - классика итальянской кухни.

⠀

Это превосходнейшая закуска и добавка ко всему. К вину, к сыру, просто к утренней яичнице или брускетте, салату🤤🤤🤤

⠀

Секреты 👇🏻👇🏻👇🏻

🍃Вялят помидоры сорта «сливка» или «черри» потому что они именно такие, как надо — мясистые, с тонкой кожурой и не водянистые.

⠀

🌿Ароматные специи. Такие как: итальянские или прованские травы (готовые смеси), базилик, тимьян, розмарин, орегано, паприка сладкая, майоран придадут вяленым помидорам неповторимый пряный аромат. Добавляются в произвольном количестве на глаз 😉

⠀

🍃Также для пикантности вам понадобится чеснок. Если вы не хотите использовать чеснок в свежем виде, можете его заменить на гранулированный.

⠀

🌿Вместо оливкового масла используйте обычное растительное масло. Главные условия — масло должно быть свежим по дате изготовления и рафинированным!

⠀

Ингредиенты:

📌Спелые помидоры мясистого сорта «сливка» или Черри 3 кг

📌Чеснок 1 головка

📌Оливковое (растительное рафинированное) масло ~150 мл

📌Свежие травы или сухие специи — тимьян, розмарин, итальянские травы ~3-4 ст.л

📌соль по вкусу

⠀

Приготовление: 👩🏼‍🍳

⠀

1. Помидоры нужно помыть, просушить и разрезать на половинки или четвертинки (если они крупные). Полученные четвертинки/половинки выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

2. Помидорки посыпаем смесью соли, сахара (по желанию) и трав. Поливаем оливковым маслом.

3. Далее отправляем в духовой шкаф на режим конвекция на 5-7 часов Температура 100-110С. Дверцу духовки оставляем приоткрытой на 10 см.

4. В зависимости от размера помидоров, время приготовления может варьироваться от 4 до 7 часов. Как только вы увидите, что при надавливании не вытекает сок, и вид долек явно говорит, что они просушились, можно доставать противень из духовки.

5. Начинаем укладывать наши дольки в заранее подготовленные баночки: Чередуем томаты и травы с чесноком до самого верха. Залить маслом.

Приятного аппетита мои хорошие!❤️

Автор @recepti_korobushi

⠀