🔗Сахарозаменители — вещества и химические соединения, придают пищевым продуктам сладкий вкус и используются вместо сахара и близких ему продуктов (патока, мед).
⠀
По классификации Международной ассоциации производителей подсластителей и низкокалорийных продуктов (Calorie Control Council), к группе сахарозаменителей относят фруктозу, ксилит и сорбит, стевию. Они полностью усваиваются организмом и как обычный сахар насыщают энергией.
⠀
Они безопасны, но, к сожалению, тоже часто калорийны.
⠀
В отдельную группу интенсивных подсластителей входят цикламат, сукралоза, неогесперидин, тауматин, глицирризин, эритритол, стевиозид и лактулоза.
⠀
Они не усваиваются организмом и не имеют энергетической ценности. НО! Они могут повышать аппетит!
⠀
Примеры некоторых сахарозаменителей:
⠀
🔸Цикламат в 30-50 раз слаще сахарозы. Он не калориен, лишен металлического привкуса. Небольшая баночка заменяет 4-8кг сахара. Цикламаты легко растворяются в воде и выдерживают очень высокие температуры, поэтому этот заменитель сахара подходит для подслащивания пищи в процессе приготовления.
⛔️ Цикламат запрещен в США и странах Евросоюза.
В России этот заменитель сахара распространен из-за дешевизны. Запрещен во время беременности и грудного вскармливания.
Безопасная доза: не более 0,8г в сутки.
⠀
🔸Ксилит получают из кочерыжек кукурузы и шелухи семян хлопка. Калорийность и степень сладости равны простому сахару. Но, в отличие от обычного сахара ксилит не ухудшает состояние зубов, а потому входит в состав некоторых зубных паст и жвачек.
⠀
Этот сахарозаменитель медленно проникает в ткани и не влияет на уровень сахара в крови. Он также предотвращает развитие кариеса и повышает секрецию желудочного сока, обладает желчегонным действием.
⠀
⛔️ В больших дозах ксилит превращается в слабительное.
Безопасная доза: не более 40-50г в сутки.
⠀
🔸Фруктоза — натуральный фруктовый сахар, содержится во фруктах и ягодах, а также в цветочном нектаре, меде, семенах растений. Этот заменитель сахара слаще сахарозы в 1,7 раза.
Его калорийность по сравнению с сахарозой ниже (на 30%).
⠀
Меньше влияет на уровень сахара в крови и разрешена к употреблению диабетикам. К тому же это один из немногих подсластителей, которые обладают консервирующим свойством, и ее применяют в приготовлении джемов и варенья для больных сахарным диабетом.
⛔️ Может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний при её употреблении в больших количествах.
Безопасная доза: не более 30-40г фруктозы в сутки.
⠀
🔸Стевия — натуральный растительный экстракт. Слаще сахара в 400 раз, не приводит к повышению аппетита на следующий день. Что касается контроля сахара — не влияет на гликемический ответ и не лечит диабет.
⠀
Безопасная доза: переносится хорошо, до 4 мг/ кг массы тела.
✅Разрешена во время беременности и лактации.
⠀
🔸Эритритол — сахарный спирт, он естественным образом содержится в арбузах, винограде, в соевом соусе и даже сырах. Не вызывает кариес, не влияет на уровень сахара в крови.
⛔️Но увеличение дозы вызывает расстройство ЖКТ, есть данные о повышении риска тромбозов.
Безопасная доза: точно неизвестна, он хорошо всасывается в кровь, поэтому чем меньше — тем лучше.
⠀
🔸Аспартам — низкокалорийный, примерно в 200 раз слаще сахара, при термической обработке распадается, что приводит к образованию токсических для организма веществ — метанола и формальдегида.
⠀
⚠️Доказано, что аспартам может приводить к развитию рака. Может вызывать побочные реакции: от головокружения и тошноты до аллергии, нарушать работу эндокринной системы и является мутагеном.
⛔️ Аспартам запрещен в США и многих других странах, но в России один их самых распространенных.
⠀
🆘Сахарозаменители больше вредны, чем полезны. Они нарушают микробиом в кишечнике, могут повышать аппетит, часто имеют высокий гликемический индекс, могут повышать инсулинорезистентность, провоцируют воспаление и могут являться канцерогенами.
🍏🍒🥭Поэтому, говоря о здоровом питании, лучше осознанно избавляться от лишних добавленных сахаров (ведь это совершенно пустые калории!), ограничивать потребление сахаров, заменять его на другие натуральные продукты, которые кроме сладости и энергии содержат комплекс витаминов, минералов, клетчатку.
⠀
У вас есть опыт употребления сахарозаменителей? Что пробовали? Получили желаемый эффект?
Всем привет! Ну раз праздники закончились и салатики надеюсь тоже 😁я как и обещала рассказываю о том как вернула себе себя, скинув 14,5 кг( это не окончательный результат)
Здесь не будет расчетов калорий, диет на яблоках! У всех свой способ, я лишь скажу что у меня интервалка + пп!
Этот пост про внутренние изменения…
С момента родов я худела несколько раз, и всегда это было -10, а потом + 13🤦🏻♀️
А все потому что головой я была великомучеником, страдала от вселенской несправедливости…кому то «ест все и не толстеет, а мне с шоколадкой рядом постоять нельзя, сразу + на весах»
Но пару месяцев назад произошло какое то осознание, что хватит сравнивать себя с другими (я не про зависть, даже в 70 кг я всегда признаю женскую красоту, и проделанную работу над собой) у каждого свой путь, прими и ты свой! И тут началось.. я наконец то поняла, что удовольствие от любой даже самой вкусной еды я получаю только в процессе пока ем ту самую еду.. а вот стройное тело дает мне гормон счастья 24/7
До меня дошло, что идти в ресторан не обязательно первое, второе и конечно же десерт, что Новый год и каникулы не равно оливье, под шубой, шампанское и сладкий подарок сына, ведь ему сладкое нельзя, вредно.. я перестала злится на мужа, который по 100 раз на дню пьет чай со сладким, и мы вовсе не потеряем связь если я просто рядом с водичкой посижу 😁 короче вы поняли…всё правда в голове! Я выкинула из головы слова людей и серии: ну блин не всем же быть худыми, я тебя не представляю уже такой как раньше.. А я то представляю!!!!
Над этой проблемой я боролась не одна, с подругой..так нам проще, мы поддерживаем и вдохновляем друг друга..поправились мы тоже вместе 😂
Я еще на пол пути, со следующей недели иду в зал! Начинаю новый курс массажа!
Всем здорового, красивого тела!
Пс: отвечу сразу тезисно на вопросы которые думаю будут!
- рост 158, вес до похудения 70кг🤦🏻♀️ сейчас 55,5кг
- Интервал разный, как правило после 16:00 не ем
- Пью минимум 2,5/3 литра воды
- Массаж антицеллюлитный ручной
- Калории не считаю
- Ем не большими порциями
- На Новый год я ела салат на 99% состоящий из листьев, пол стейка семги, не пила алкоголь
- В заведениях могу заказать так же салат или птицу( кстати во многих заведениях делают ту же куриную грудку на гриле, которой например нет в меню, меняют заправку в салате на ваше усмотрение)
- Это не диета для меня, я планирую так питаться всегда, с началом тренировок увеличу порции, и добавлю больше белка
Задавайте вопросы если еще что то интересно🌷
Буду здесь выкладывать рецепты ✨
Готовить я очень люблю
Муж у меня любит все по простому , отварил лапши и пожарил курицы , либо картошки😅
С одной стороны это круто , не надо заморачиваться , но я то люблю наоборот😂
Рецепт:
◾️1 лепешка тортилья
◾️Сырный соус ( можно обычный сыр )
◾️1Яйцо
◾️1 маленькая помидорка
◾️Мелко нарезанная курица обжаренная в специях ( тут уж как вы любите)
◾️Капуста (совсем немного)
◾️Консервирования кукуруза ( добавляю не много ,так как сладость перебивает вкус остального )
⠀
🔷Ингредиенты:
1 яйцо
30 гр цельнозерновой муки
30 гр мягкого творога или йогурта
30 гр обычного творога
2 гр разрыхлителя
Сах.зам
⠀
🔷Приготовление:
🔺Смешивания все ингредиенты до однородного теста
🔺Готовим на небольшом количестве кокосового масла. Тесто ложкой распределяем по сковороде и обжариваем с 2х сторон
⠀
Я добавила банан , корицу +стол ложку греческого йогурта 2% , что бы не было суховато )
