И так, три рецепта о которых у меня все время спрашивают. Закреплю этот пост, чтоб все видели 🫂🤍
1. Первый рецепт дрожжевого теста. Его можно использовать на пирожки, чуду, сосиски в тесте, пиццу, а из остатков я делаю пышки на завтрак)
Для начала нужно сделать опару. В стакан тёплой воды кладем 2ст.ложки сахара,1ст.ложку дрожжей( без горки), 2ст.ложки муки. Все перемешать и накрыть салфеткой, оставить минут 10. Должна образоваться шапочка.
В другую миску просеиваю муку сколько нужно для приготовления, добавляю соль и опару. Тесто должно быть мягким поэтому я добавляю еще теплую воду при замешивании. Накрываю салфеткой минут на 30 и готово.
2. Второй рецепт рубленные куриные котлеты. Берем Куриную грудку слегка подмороженную ( так ее легче нарезать) режем на мелкие кубики. Добавляем в нарезанную грудку специи, 1 яицо, зубчик чеснока, укроп, 2ст.л муки и 2ст.л майонеза/сметаны. Иногда добавляю чуть чуть воды, чтоб масса не была слишком густой. Выкладываю на разогретую сковороду столовой ложкой и обжариваю с двух сторон в масле.
3. Третий рецепт бисквит. Берём 4-5 яиц, отделяем желтки и белки. Добавляем в белки пол стакана сахара и чуть ванилин, взбиваем минут 10 до устойчивых пиков. В желтки добавляем еще пол стакана сахара и взбиваем до победения минут 5. Акуратно лопаткой смешиваем белки с желтками и просеиваем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. И еще раз аккуратно и медленно снизу вверх вымешиваем. Разогреваем духовку до 180гр. Берём форму для бисквита у меня она разъемная без дна. Снизу стелю фольгу, заливаю тесто и сверху накрываю фольгой. Выпекаю минут 30-40. по истечению 30 минут можно открыть и проверить готовность зубочисткой ( если выйдет сухая значит бисквит готов, если влажная оставляем еще минут на 10)
4. Рецепт торта «пинчер»
6 яиц взбить с 200гр сахара до образования густой пышной массы.
Отдельно в миске смешать 300гр муки, 1ст.л разрыхлителя и 3-4 ст.ложки какао. Перемешать сухие ингредиенты между собой.
Во взбитые яица с сахаром добавить 200мл молока и 1/3 стакана подсолнечного масла( гдето 80-100мл) перемешать аккуратно и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, я делала это на низкой скорости миксера постепенно всыпая сухую смесь. Дальше залить в форму ( лучше застелить бумагой для выпекания) и выпекать минут 30-40 при 180гр. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит вытащишь и остудить.
Крем пломбир.
Я делаю с этим кремом потому что люблю, но кому то больше нравится со сливками и сгущенкой.
Мой рецепт пломбира чуть легкий воздушный и не такой приторный, немного отличается от стандартного.
100гр сливочного масла 82% вытащить и оставить чтоб оно было комнатной температуры.
240гр сметаны, 1 яицо, 80гр сахара и 20гр муки. Все перемешиваем венчиком до однородной массы. Ставим на водяную баню, можно и сразу на огонь но новичкам лучше так не делать чуть не доглядишь там образуются комки и крем испорчен. На водяной бане нужно постоянно мешать до загустения, примерно густоту видно на фото. Плотно сверху накрыть пакетом, прям так чтоб пакет касался крема( это необходимо чтоб не образовалась корочка на креме во время остывания) и остудить крем до комнатной температуры.
Когда крем и масло остынут до комнатной температуры, берём масло и взбиваем миксером до посветления, добавляем крем по 1ст.ложке к маслу и хорошо мешаем.
Отдельно взбиваю 500мл сливок ничего не добавляю обычно потому что не люблю слишком сладко, но если хотите можно добавить сгущенку или сахарную пудру. Когда сливки только начинают густеть добавляю туда крем( уже готовый с маслом) так же по 1ст.ложке но надо быстро чтоб крем не сильно загустел ( именно для пинчера нужен чуть жидковатый крем, для других тортов я взбиваю подольше для четкого выравнивания торта). Крем готов.
Остывший бисквит нарезаю на ромбики, обмакиваю в креме и собираю тортик на тарелке, сверху поливаю растопленным шоколадом милка. Приятного аппетита 🌚
Самая вкусная запеканка 💔
1 слой: Картошка кружочками (или соломкой) + специи + майонез
2 слой: накладываем фарш (сырой) + специи + майонез
3 слой: обжариваем грибы с луком и накладываем на фарш + немного майонеза
4 слой: картофель
5 слой: помидорки кружочками
В духовку на максимум до готовности картофеля. После посыпаем сыром (у меня «Гауда») и снова в духовку на пару минут , пока не расплавится сыр.
Приятного аппетита 🌷
P.S. Вместо майонеза можно взять сметану , когда была на диете , я ее использовала. Но , с майонезом сочнее)
Кесадилья с курицей и овощами. Я все жарю отдельно, потом смешиваю уже.
Курицу полосками, добавляю чеснок, масло, соль и перец. Баклажан, сладкий перец, томаты и лук - все полосками и жарим. Берем лепешку на нее натертый сыр, овощи и мясо, и сверху снова сыр. И в гриль или на сковороду чтоб сыр расплавился. Подаем со сметаной и гуакамоле. Приятного аппетита🌮
13.10.2024
35
tulip_90 Очень аппетитно 😋 а какие лепешки берёте ?
Однажды увидела тут у девушки пост с рецептом азу по татарски , с тех пор постоянно его готовлю , как же это вкусно девочки 😋😋😋, все кто пробует его в восторге остаются ,вроде простые ингредиенты но как все сочетается идеально 😍
